Lezzeti Garanti Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Falafel (Nohut Köftesi)

Falafel Malzemeleri

2 su bardağı nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı
1- Rondoya aldığımız 2 su bardağı haşlanmış nohuta, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak ve yarım demet maydanozu ekleyelim. Tüm malzemeler birleşinceye kadar rondodan geçirelim.
2- Nohutlu karışımımızı uygun bir kaseye aktaralım ve 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kişniş ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştıralım.
3- Ardından harcımızın üzerini streç filme kapatıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
4- Sürenin sonunda harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım. Köfte şeklini verdiğimiz hamuru streç film serili bir tepsiye dizelim.
5- Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
6- Falafelleri buzlukta saklamak isterseniz, donmaları için bir kaç saat buzlukta bekletebilir, ardından fermuarlı poşetten bir tane alıp, donan falafelleri içerisine yerleştirebilirsiniz. Bu yöntemi dilerseniz artan falafelleri saklamak için, dilerseniz de ihtiyacınız olduğu an çıkarıp pişirmek için kullanabilirsiniz.
7- Falafelin sosu için; 4 yemek kaşığı süzme yoğurda, 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyelim. Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelinceye kadar güzelce karıştıralım.
8- Sıra geldi kızartma aşamasına. Dışı güzelce kızardıktan sonra kevgir yardımıyla köftelerimizi havlu kağıdı serili bir tabağa alalım. Falafel servise hazır afiyet olsun. :)
#falafeltarifi #nefisyemektarifle