La recette du croque-monsieur parisien

Si on date sa naissance aux années 1910 dans un bistrot du boulevard des Capucines, le croque-monsieur serait antérieur à cela. Dès la fin du 19e siècle, on trouve la mention d’une préparation faite à base de pain à toast, de beurre, de jambon, de fromage et de poivre, le tout passé à la poêle.
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