En cette fin d’année, la Saint-Jacques is back ! Elle fait son pèlerinage vers la Méditerranée grâce à la vinaigrette magique du chef italien Fulvio Pierangelini, una salsa all’arancia à laquelle j’ajoute le croquant de la pistache et la fraîcheur du poivre Timut.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes 8 noix de saint-jacques 2-3 oranges à jus (environ 15 cl) 6 cl huile d’olive ardente 1 pincée de poivre timut 1 grosse cuillère à soupe de pistaches émondées Fleur de sel
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