- 2 bulbes de fenouil - 1 bonne cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de gingembre - 1 /2 cuillère à café de 4 épices - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel et poivre
Etapes clés :
- débiter le fenouil en morceaux - ajouter le miel, l’huile et les épices - couvrir d’eau à mi-hauteur - amener à ébullition et laisser frémir durant 25 minutes - vérifier la cuisson de la pointe du couteau : les morceaux de fenouil doivent être tendres
A servir tel quel avec du poisson ou en garniture de tarte sur un fond de pâte feuilletée.
