Ecorces confites d'Oranges

Tatin de butternut aux écorces d'oranges confites & chocolat blanc

Tranches d'oranges confites au chocolat

Compote de pommes aux écorces d'oranges confites

Tablette de chocolat écorces d'oranges confites

Les Fenouils du Jardin en fine julienne aux oranges confites, les fanes en salade et les tiges en chutney

Oranges confites

Cocotte de poires confites à la vanille

Filet mignon de porc caramélisé à l'arôme, courgettes confites et zestes d'orange

Tomates séchées confites

Souris d'agneau confites

Pigeon aux échalotes confites

Palets Bretons & ses pommes confites

Souris d'agneau confites aux épice

Verrine pesto crème de parmesan tomates confites

Pasta à la salade cuite, tomates confites, noix et crème

Tiramisu au parmesan, coulis de poivron, tomates confites et coppa

Bruschettas à la burrata et aux tomates confites

Mille feuilles de pommes de terre confites et saucisses de morteau.

Pâtes spirelli au pesto de ciboulette, basilic, tomates cerise confites et parmesan

Pintade aux raisins

Pintade farcie au foie gras marrons et spéculoos

Duo de pintade et écrevisses, riz crémeux au parmesan

Pintade farcie aux dattes et poires à la cannelle

Suprême de pintade rôtie, jus réduit à l'ail de Lomagne et Floc de Gascogne, servie avec sa purée d'ail de Lomagne et son condiment à la poire, palets de foie gras du Gers en chou vert

Cuisine Actuelle - La pintade en croûte

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