Sauté de porc en cocotte

Rosbif au four

Chapon rôti au four

Cocotte d'agneau confit, légumes de saisons

Chapon de pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l’orange

Chapon aux cèpes

Chapon aux cèpes et riesling

Œufs cocottes aux cèpes

cassolette de Ris de veau poêlés aux cèpes e

Poitrine de veau farci aux cèpes

Rognons de veau sautés aux cèpes et au Pellegrino

Médaillons de veau aux cèpes et girolles

Filet de dorade rôti aux cèpes galette de pomme de terre

Roti de bœuf aux cèpes

Magret de canard rôti aux cèpes

Rôti de magret de canard aux cèpes et sauce au vin

Rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles

Magret de canard rôti, sauce au vin rouge et échalotes, gratin Dauphinois aux Champignons de Paris - marrons entiers, cèpes et persil

Rattes du Touquet et cèpes en cocotte

Coffre de palombe rôti, Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.

Chapon fumé

Chapon aux figues et au miel

Chapon sauce blanche et riz sauvage

Chapon demi deuil

Chapon aux girolles

Chapon façon perigourdine

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