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Le Parisien
  • 15/01/2021
FOOD CHECKING. Répliquer un goût de viande grillée sans utiliser un milligramme de viande, c’est possible ! Mais-ce vraiment raisonnable ? On a mené l’enquête chez un fabricant d’arômes, auprès d’un journaliste canadien et d’une cheffe cuisinière.

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