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Barbecue : comment bien cuire sa viande ?
Tout-Bon
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03/04/2024
Barbecue : comment bien cuire sa viande ?
Catégorie
😹
Amusant
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00:00
Je suis Fabricio, on est à Paris au parc Loral au Barbecue Expo.
00:04
Je vais vous donner des petites informations pour bien cuire votre viande,
00:09
partager un peu d'amour avec votre famille et vos amis.
00:11
En premier, il faut acheter une viande de qualité, de préférence française.
00:15
Un bon morceau qui puisse sortir un tout petit peu plus de frigo plus tôt,
00:20
pour avoir un produit presque à température ambiante,
00:24
pour ne pas trop agresser la viande au niveau du choc thermique.
00:26
Et après assaisonner cette viande légèrement, le barbecue toujours bien chaud,
00:31
pour éviter vraiment de mettre votre viande sur une plaque qui ne soit pas très chaude,
00:35
parce que vous allez bouillir votre viande et pas la griller.
00:37
Saisir la viande, les deux côtés, et la tirer un tout petit peu,
00:40
en baissant votre feu, et la laisser cuire tranquillement au point désiré.
00:44
Si vous aimez la pointe, il n'y a pas de problème, on peut manger de la viande à pointe,
00:48
qui soit bien juteuse, il faut juste la bien saisir au départ.
00:50
Si on vous saigne, on garde un tout petit peu moins au feu.
00:54
Mais le secret, c'est vraiment de saisir la viande,
00:56
pour qu'il soit concentré à l'intérieur de la viande, et pas dehors.
00:59
Bye !
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0:59
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