Patëllxhanë të mbushur me pulë Përbërësit: 4 patëllxhanë 300 gr fileto pule 2 qepë meatarse 2 domate 200 gr mozzarella 60 gr ullinj të zi kripë dhe piper të zi pak rigon për shije pak vaj ulliri majdanoz Përgatitja:
Në kubikë të vegjël e kaurdisim për 7 minuta dhe sa mishit ë zbardhet dhe të mos ketë më lëng. shtojmë 1 qepë në fije ose kubikë dhe vazhdojmë kaurdisim sëbashku me mishin. Pasi të kemi larguar lëkurën domatenve I presim dhe ato në kubikë të vegjël dhe I shtojmë në tigan tek mishi me qepë. Presim mozzarelën në kubikë dhe e shtojmë tek tuli I patëllxhanëve. Ullinjtë I presim në masa dhe I shtojmë përsëri tek tasi me mozzarella përbërësit e gatuar në tigan piper të zi dhe rigon. I përziejmë të gjtiha sëbashku në tas. Nxjerrim patëllxhanët nga furra I mbushim hapsirat ( si varkë) me mbushjen e përgatitur dhe e vendosim përsëri në furrë në temperaturë 200 gradë Celsius për 10-12 minuta. Në fund e spërkasim me majdanoz dhe i servirim të ngrohta.
