Les restaurants rouvrent... s’ils le peuvent ! Les établissements ont été fortement impactés par la crise sanitaire. Aujourd’hui, le chef Laurent Gras et les Maîtres restaurateurs lancent un appel aux clients, pour que ceux-ci reviennent les faire travailler, et faire tourner toute la chaîne des produits locaux sur circuits courts. Rencontre dans son établissement emblématique des contreforts de la Bastille Chez le Per’Gras.
