La plancha permet une cuisson rapide et saine de vos aliments. Selon les modèles, elle fonctionne au gaz ou à l'électricité. La température est plus facile à contrôler sur les planchas électriques, qui sont aussi moins chères. Le gaz fait monter la plaque plus vite en température, mais peut entraîner un risque d'explosion. Pour plus de sécurité, optez pour un appareil équipé d’un thermocouple : ce dernier coupe l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Côté revêtement, évitez l'aluminium : en cas de rayures, il peut migrer dans vos aliments. Zappez aussi les modèles en fonte ou en acier non-protégé, sur lesquels les aliments accrochent. Le risque étant qu'ils carbonisent, et produisent des substances cancérogènes. L'acier au chrome dur présente de nombreux avantages, mais il est très onéreux. La fonte émaillée et l'acier émaillé se présentent comme de meilleurs rapports qualité-prix.

Pour en savoir plus : Plancha : 5 erreurs qui mettent votre santé en dange
https://www.medisite.fr/nutrition-plancha-5-erreurs-qui-mettent-votre-sante-en-danger.5566627.524222.html