“Harput köftesi nedir? Harput köftesi nereye özgü? Harput köftesi nasıl yapılır? Harput köftesi yapmanın püf noktaları nelerdir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.
Dünyanın Tadı bu bölüm Elazığ mutfağından evlere konuk oldu. Yasin Esirgenç, içerisinde kıyma, ince bulgur, maydanoz, soğan, reyhan, salça, karabiber ve yumurta olan Elazığ mutfağının baş tacı Harput köftesinin yapımını ekrana getirdi. Esirgenç, malzemeler harmanlandıktan sonra hazırlanan köftelerin tereyağı ve salçalı sos ile pişirilmesini ustasından öğrendi.
