Pourquoi manger du fromage permet de vivre plus longtemps ? Les vieux fromages aident à prévenir les cancers et à vivre plus longtemps. La "spermidine" contenue dans des fromages comme le parmesan et le comté nous protège. Ce composant empêche la multiplication des cellules malades et la dégénérescence des tissus. Avec le fromage, l'homme pourrait atteindre une espérance de vie de 100 ans, contre 81 ans aujourd'hui. D'autres aliments comme les champignons, le soja et les légumineuses le peuvent aussi. À nous, parmesan, gruyère, tête-de-moine, mimolette, morbier et tome. On savait bien qu'on était accro au fromage pour une bonne raison.