Ob als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit: Das Rezept für Salat à la Mexiko und sein Dressing kann beides sein.
Dafür brauchst du: Für das Dressing: 2 Avocados 1 Knoblauchzehe 1 EL Salz 1 TL Pfeffer 60 ml Olivenöl 1 TL frischen Koriander 1 gepresste Limette
Für den Salat: 1 geschnittenen Kopfsalat 100 g Kidneybohnen 75 g rote, gewürfelte Zwiebel 75 g Mais 100 g halbierte Kirschtomaten 1 angebratene, zerkleinerte Hähnchenbrust 100 g gewürfelte Paprika 25 g frischen, gehackten Koriander 50 g Frühlingslauch, in Ringen
So geht es: Gib die Zutaten für das Dressing in einen Mixer und püriere sie zu einer sämigen Masse. Für den Salat gibst du alle zerkleinerten Zutaten in eine große Salatschüssel. Gib das Dressing auf den Salat und vermenge es mit ihm.
Lies hier den Rezeptartikel: http://www.leckerschmecker.me/frische-gruesse-aus-mexiko/?&ref=yt
