Dafür brauchst du: 5 mittelgroße Kartoffeln Pflanzenöl zum Braten Salz und Pfeffer 100 g gewürfelten Bacon 1 gewürfelte Zwiebel 1 gehackte Knoblauchzehe 3 Eier 1 Tomate, in Scheiben 50 g Frühlingslauch, in Ringen
So geht es: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze dann etwas Öl in einer Pfanne, gib die Kartoffelwürfel hinzu und würze diese mit Salz und Pfeffer. Ist etwas Garzeit vergangen, füge Bacon, Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate alle Zutaten gut an. Schaffe drei kleine Mulden in der Pfanne, in die du die aufgeschlagenen Eier hineingleiten lässt. Gib Tomatenscheiben auf die Pfanne und brate die Zutaten geschlossen fünf Minuten weiter. Garniert wird die Mahlzeit mit Frühlingslauch.
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