Rreze Dielli 3 Maj 2019 - Të Gatuajmë me Znj. Vjollca P2 Kallamarë në tigan dhe Sallatë me patate

Kallamarë në tigan

Përbërësit:

500 gr kallamarë

1 qepë e vogël

1 thelb hudhër

200 gr domate të qëruara

1/2 tufë majdanoz

1 lgj stika pishe

1 lgj rrush i thatë

Vaj ulliri

Kripë dhe piper i zi

Përgatitja:

Në një tigan të thellë ngrohim vajin, e aromatizojmë atë me 1 thelb hudhër. Shtojmë qepën e grirë shumë imët dhe e kaurdisim deri sa të bëhet transparente. Shtojmë majdanozin e grirë imët, stikat e pishës, rrushin e thatë dhe i kaurdisim së bashku për 1 minutë. Shtojmë domatet, kallamarët e prerë në unaza me trashësi 0,5 cm, kripë e piper të zi dhe 1 gotë ujë.
E lëmë të ziejë 10 minuta dhe e largojmë duke e shërbyer të ngrohtë.

Sallatë me patate

Përbërësit:

500 gr patate

1 qepë e kuqe

100 ml lëng perimesh

3 lgj uthull

1 majë luge sheqer

1 kastravec

4 rrepa të kuq

1 lgj kopër e grirë

3 lgj vaj ulliri

Kripë

Përgatitja:

Lajmë mirë patatet, i ziejmë ato për 25 minuta në ujë të vluar. Derdhim ujin dhe i qërojmë ato sa janë të ngrohta dhe i lëmë të ftohen. Më pas i presim patatet në feta dhe i spërkasim me pak kripë. Qepën e presim në shirita dhe e vendosim të ziejë në lëng perimesh, uthull, një majë luge sheqer dhe pasi të ziejë për pak minuta e shtojmë mbi patatet e prera. Shtojmë vajin e ullirit, e përziejmë mirë me patatet dhe i lëmë të marinohen për 30 minuta të mbuluara. Presim kastarvecin në feta të holla, gjithashtu dhe rrepat dhe i shtojmë në sallatë. 10 minuta para se ta shërbejmë sallatën, e spërkatim me kopër të grirë