Découvrez le régime idéal pour votre santé et celle de la planète

Comment nourrir sainement dix milliards d'êtres humains d'ici à 2050 tout en prenant soin de la planète ? En divisant par deux la consommation mondiale de viande rouge et de sucre et en doublant celle des fruits, légumes et noix. C'est ce que plaident jeudi 17 janvier des spécialistes dans un rapport coréalisé par la revue médicale The Lancet et l'ONG Fondation EAT, qui prônent une « transformation radicale » de nos habitudes alimentaires. 300g de légumes par jour, 200g de fruits, 200g de graines entières, 250g de lait entier, mais seulement... 14g de viande rouge, soit dix fois moins qu'un steak de taille classique.