C'est un collectif composé de célébrités et de scientifiques qui a lancé un appel concernant le "Lundi vert". À travers ce dernier, ils incitent les gens à ne consommer que des légumes. Pas de viande, ni de poisson dans les assiettes ! Cette initiative a été évaluée par l'Institut national de la recherche agronomique (Inra). Ces derniers ont rappelé que la consommation de viande restait, néanmoins, bénéfique à l'organisme, et que s'en priver pouvait nuire à la santé. Un comité international d'experts a été encore plus précis en décrétant qu'un total de 300g de viande, par semaine, serait idéal pour le corps. Il s'agit là de trois fois moins que la consommation française moyenne actuelle... Le débat sur la consommation de viande et de poisson est donc toujours d'actualité !