مرحبا بكم في قناة طبخ ام وليد لتعليم الطبخ في الجزائر، مدونة تهتم بالطبخ في الجزائر بكل أنواعه من : وصفات ، مقبلات، معجنات و مخبوزات ، حلويات ، عصائر و تحليات، لاتنسوا الأشتراك في قناة أم وليد للمزيد من الفيديوهات صفحتنا على فيس بوك : https://goo.gl/m4qYBV قروب على فيس بوك : https://goo.gl/x5GTKJ
: المقادير 1كغ بطاطا 4 حبات بيض نصف الى 1 كأس حليب دافئ 2 كلعقة كبيرة جبن طري 1 ملعقة كبيرة زبدة
: طريقة التحضير
نقطع البطاطا مربعات و نغليها في الماء فقط بدون ملح نفصل صفار البيض عن البياض نضيف قليل من الملح لبياض البيض و نخلطه بالخلاط الكهربائي batteur حتى يصبح ثلج نصفي البطاطا من الماء و هي ساخنة نضيفلها ملعقة الزبدة و الجبن الطري و نصف كأس حليب دافئ ثم نخلطها بالخلاط الكهربائي حتى نطحن كامل البطاطا ثم نضيف نصف كأس اخر حليب و صفار البيض و نواصل الخلط نضيف الملح و الفلفل الاسود و نواصل الخلط حتى يندمجوا كامل المكونات
نضيف كمية من بياض البيض و نخلط من الاسفل الى الاعلى بالملعقة فقط و ببطئ نواصل اضافة بياض البيض على دفعات مع الخلط بنفس الطريقة حتى ننهي كامل الكمية
ندهن قالب الفرن بالمارغرين و نرشه بالخبز اليابس المطحون ثم نفرغ فيه الخليط ندخله للفرن على 180 الى 200 درجة حتى تطيب و تحمر بالصحة و الهنا
