La Remise complètement fondue

Dans le Haut-Doubs, non loin de Mouthe, la Remise est une institution. Même les Suisses, pourtant peu enclins à complimenter leur patrimoine culinaire hors de leurs frontières, apprécient l’endroit et le coup de caquelon de son propriétaire. Peut-être justement parce que Jean-Paul Hanriot, le propriétaire et l’âme du lieu, fait un peu tout à la suisse, justement.