Un jour... à la cuisine centrale
- il y a 7 ans
La cuisine centrale de la ville de Saint-Denis prépare chaque jour plus de 9000 repas qui sont ensuite livrés dans les écoles, les accueils de loisirs, les résidences pour personnes âgées et aux domiciles des personnes dépendantes. Nous avons suivi la chaïne de fabrication d'un repas depuis les fourneaux jusqu’à l'assiette.