#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | فراخ مشويه هندي مع خبز النان-فطائر مقليه بالفراوله والسكر

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #الستات_مايعرفوش_يطبخوا
#Alsetat - CBC - 14 - 1 - 2015 منى_عبد_الغني#منة_فاروق#
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | فراخ مشويه هندي مع خبز النان-فطائر مقليه بالفراوله والسكر
الاكله الاولي فراخ مشويه هندي مع خبز النان

مقادير الفراخ:

فرخه سليمه
ملعقه كمون حصي
ملعقه كزبره حصي
ملعقه كبابه صيني
ملعقه بابريكا
ملعقه شطه
ملعقه جرام مساله
ملعقه كركم
ملعقتين كزبره خضراء
ملعقتين عصير ليمون
راس ثوم
ملعقتين زبادي
ملعقتين زيت
ملح فلفل

مقادير خبز النان:

2 كوب دقيق
ملعقتين زبادي
ملعقه ص خميره
ملعقه ص بيكنج بودر
ملعقتين زيت زيتون
ثلاث ارباع كوب ماء
رشة ملح
رشة سكر
اوراق نعناع اخضر

الطريقه:

اولا الفراخ نضع في طاسه ملعقه ص ملح مع الكمون والكزبره الحصي ومع الكبابه الصيني ونحمصهم قليلا ثم نطحنهم في الكبه ونضعهم في بوله ونضع عليهم عصير الليمون والزبادي والكزبره الخضراء مع الكركرم والشطه والبابريكا والجرام مساله ونقلب ثم نتبل بهم الفرخه من الداخل والخارج جيدا ونضع الثوم وقشر الليمون داخل الفرخه لكي تعطي طعم جيد عند النضج ثم نضعها في صينيه ونضع بالصينيه نصف كوب ماء ونغلفها بورق الالومنيوم ونضعها في الفرن ساعه وربع ونرفع الغطاء اخر ربع ساعه تاخذ لون ثم نضعها في طبق التقديم ونذهب الي الخبز نضع الدقيق مع الخميره ورشة الملح ورشة السكر والبيكنج بودر في العجانه مع الزبادي ونضع الماء الدافيء ثم نعجنها جيدا ونتركها في مكان دافيء تتخمر لمدة ساعه ثن نقسمها الي كور ونفردها ونجعلها سميكا وندهن الوجه بزيت الزيتون ونضع عليها اوراق النعناع ونضعه في فرن ساخن لمدة دقيقتين ثم يخرج ويوضع بجانب الفراخ وبالهنا والشفا

الاكله الثانيه فطائر مقليه بالفراوله والسكر

المقادير


2 كوب دقيق
بيضه
ملعقتين سكر
رشة فانليا
نصف كوب ماء
الحشو:
مكعبات فراوله
مكعبات موز
ملعقتين جوزة الهند
ملعقه قرفه
ملعقه زبده
3 ملاعق سكر
زيت للقلي

الطريقه

نعجن الدقيق مع البيضه والفانليا وملعقتين السكر ونصف كوب الماء حتي تتجانس ثم نقطعها قطع صغيره ونتركها جانبا ثم نضع زبده في طاسه ونضع الموز والفراوله ونضع معهم 3 ملاعق سكر مع القرفه وجوزة الهند ونتركها تتشوح قليلا ثم نرفعها من علي النار ونبدا بحشو دوائر العجينه ثم نغلقها جيدا بالضغط عليها ونضعها في زيت القلي تتحمر ثم تخرج علي مناديل ويرش عليها قليل من سكر البودره وبالهنا والشفا