Cookies de Chocolate | Comamos Casero

Cookies de Chocolate

Ingredientes
Harina 0000 250 grs
Almidón de maíz 150 grs
Manteca 200 grs
Azúcar negra 150 grs
Azúcar 150 grs
Huevos 2
Sal 1 cdita
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
Chips de chocolate 200 grs
Azúcar impalpable a gusto
Papel manteca

Preparación
Colocar en un bol grande la manteca pomada, el azúcar negra y común, batir hasta cremar bien. Agregar la esencia de vainilla, los huevos y seguir batiendo. Incorporar el harina tipo 0000, el almidón de maíz, la sal, el bicarbonato de sodio y mezclar bien hasta que esté todo integrado. Por último agregar 150 grs de chips de chocolate. Colocar la masa sobre un film, distribuir para realizar un cilindro y dar forma haciendo rolidos sobre la mesada. Enfriar en la heladera o freezer unas horas. Cortar con cuchillo rodajitas, colocarlas sobre papel manteca en una placa para horno bien separadas entre sí. Decorar con chips de chocolate toda la superficie ya que luego se van a agrandar. Espolvorear con azúcar impalpable.
Los cilindros de masa pueden conservarse en el freezer hasta 3 meses.