Si le salpêtre ou nitrate de potassium est un conservateur d'aliment (E252), lorsqu'il est associé à du charbon de bois et à du soufre il devient de la poudre à canon... Nommé à la tête de la régie des poudres et des salpêtres, Lavoisier, le père de la chimie, se met au service des armées royales...
