El Chef Alberto Morel nos cuenta cómo inició su pasión por la cocina y como a sus hijos les gusta involucrarse en conocer las técnicas al momento de cocinar. Además nos presenta una preparación muy interesante con chicharrón.
Es Temprano Todavía es transmitido todos los Martes a las 9:00 pm por Color Visión, Canal 9, donde disfrutarás de diversas dinámicas y entrevistas a grandes celebridades y personalidades nacionales e internacionales del medio.
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DiversiónTranscripción
00:00No vas a cocinar, mamá, pa' que tú enciendes la candela
00:04Si no vas a cocinar, mamá, pa' que tú enciendes la candela
00:09Y si no vas a cocinar, mamá, pa' que tú enciendes la candela
00:15Oye, buena cosa, gracias, gracias chicos
00:18Albert Mena, hay una figura que se ha hecho tendencia en los últimos tiempos en la República Dominicana
00:24Eso es correcto y es porque realmente hay una necesidad tanto del hombre como de la mujer
00:29De aprender a hacer esos platos que se vuelven detalles para tu pareja
00:33Correctamente, que son sencillos, pero además tiene un estilo peculiar
00:36Y entonces vamos a conocer parte de su historia en esta parte del programa, es temprano todavía
00:42El chef Alberto Morel está con nosotros, venga, chef
00:46Bien
00:46Si no vas a cocinar, mamá, pa' que tú enciendes la candela
00:53Si no vas a cocinar, mamá, pa' que tú enciendes la candela
00:58La primera
00:59Gracias, niño, ya, ya, ya
01:02No, no, tranquilo, vamos a saludar
01:04Está bien, usted va a comer como quiera
01:07Sí, sí, sí, ya se lo ganaron
01:08Ya se lo ganaron
01:09Ya se lo ganaron
01:11Alberto Morel, lo primero que yo te voy a preguntar
01:14Tú has visto a Rafa Boba imitándote
01:16Sí
01:17Y hay algo bueno
01:20Nosotros no conocimos la semana pasada
01:22No, tú estás relajando
01:23Nosotros no nos conocíamos
01:24Ajá
01:25Él hizo una imitación mía porque la gente empezó a decirle
01:27Mira, este tipo se parece a ti en cocina
01:29Y él hizo su cosa
01:30Y nos conocimos la semana pasada
01:32Duramos, era conocer una media hora
01:34Pero duramos tres horas hablando y compartiendo
01:36Alberto, ¿de dónde te surge esto?
01:40De tú hacer este contenido en YouTube, en Instagram
01:44Que le ha gustado tanto a la gente
01:46Tú pensaste en algún momento que ibas a producir este fenómeno
01:50Que actualmente tienes
01:52Realmente no
01:53Estoy muy contento de que esté ocurriendo
01:55Y creo que mi fin principal es que la gente se motive a cocinar en su casa
01:59Yo necesito
02:00A mí me gusta hacer recetas
02:02Que la gente pueda hacerlo
02:04Tú vas a parar
02:04No te ríes, no te ríes
02:07Alberto, el verano necesita de esto
02:09Tú tienes un pelo
02:11Yo necesito un pelo
02:12Es un momento de mi vida que hay que explorarlo todo
02:15Pero espérate, pero hay una cosa
02:18Tú necesitas
02:18Pero él estudió eso
02:20O sea, no hablo loco
02:21Tú estudiaste, ¿dónde tú estudiaste?
02:23Yo estudié en Nueva York
02:24En el French Culinary Institute
02:26Ah
02:26Yo creo que yo aprendí
02:31Yo creo que yo aprendí fácil
02:33Wow, es difícil me la pusiste
02:36¿Por qué te estudiaste, Alberto?
02:38En Nueva York
02:39En el French Culinary Institute
02:40Exactamente
02:41Porque a ti te gustó siempre la cocina
02:43A mí me gustó
02:44A mí siempre me llamó la atención
02:45Yo no era lo que yo hacía en mi vida
02:48Yo estaba involucrado en el negocio de la familia
02:52Hace muchos años atrás salimos
02:54Y tuve una oportunidad de arrancar de cero
02:56Yo cocinaba con mi mamá, con mi abuela
02:58Tengo un tío que cocina buenísimo
03:00Y nunca lo había visto como opción de carrera
03:03Pero en ese momento que tuve una oportunidad
03:05Dije, bueno, pues vamos a ver
03:06Y me gusta la cocina
03:07Y hace ya como 15, 16 años
03:09O sea, tú estás dedicado a la cocina
03:11100%
03:11Pero tú eres administrador de empresa también
03:14Originalmente sí
03:14Están administrando ahora su cocina
03:16Y es que tú tienes un negocio
03:19Sí, sí, sí
03:20Ah
03:20Nosotros
03:21Un restaurante
03:22Sí, nosotros tenemos un restaurante en Santiago
03:24Se llama Barbecue Meat House
03:26Es un restaurante de Santiago
03:27Ah, productores de las familias de los Jolly Morel
03:30Y esa gente
03:30No, no salimos familia
03:32Son primo lejos
03:33Dile que así
03:34Todos los Morel son primos
03:35Los Morel son de allá
03:36Un restaurante en Santiago
03:41Sí
03:41¿Cómo se llama?
03:42Barbecue Meat House
03:43Ajá
03:43Pero tú vive aquí o tú
03:45No, yo vivo en Santiago
03:46Yo soy de Santiago
03:46Miren ese dato
03:48Sí
03:49Ahora ya sé que lo voy
03:50Cuando tú estás cocinado
03:51Tú tiras las alas y de lejos
03:53De arriba
03:54No, de arriba
03:55Ah, pero eso es flow
03:56Así que yo cocino
03:57Tirando sal de arriba
03:58Pero hay que tirarla de arriba
03:59Ajá
03:59Si tú le quieres tirar así ya
04:00Mi monería es muy bonita
04:02Pero es importante tirarla de arriba
04:04Para que se distribuya bien
04:06En donde tú la estás
04:06La está poniendo
04:07Si tú la tiras de cerca
04:08La sal te queda
04:08En donde tú la estás tirando
04:09Si la tira de alto
04:10La sal te cubre
04:12Más el espacio
04:13Y te
04:13Oh
04:14Poner las almas parejas
04:16Entre todos
04:16Exactamente
04:17Alberto
04:18Pero hay una situación
04:19Que también eso
04:20Lo que más ha gustado
04:22Es que tú haces este contenido
04:23Como pensando en tus hijos
04:25Sí
04:25Como que voy a hacer
04:26Entonces
04:27Pero lo que tú más
04:28Hace como sándwich
04:28Y esas cosas
04:29Pero unos sándwiches rarísimos
04:31Yo
04:31A mí me gusta hacer un poco de todo
04:33A mí me gusta mucho
04:34La economía dominicana
04:36Me gusta mucho los sándwiches
04:37Pero también me gusta mucho
04:38La carne
04:38Los asados
04:39Y al final del día
04:41Yo veo la comida
04:41Como un evento
04:42Donde para mí la comida gira
04:43Todo gira alrededor de la comida
04:44Y con mi familia
04:46Me gusta incorporarlo mucho
04:47A los hijos
04:47Ellos son muy buenos comedores
04:49Yo me imagino
04:50¿Cuántos hijos tú tienes?
04:51Yo tengo tres
04:52Tres muchachos
04:53Y entonces tú lo sientas
04:55Y venga
04:55Que le voy a preparar eso
04:56El lunes
04:58Que fue de fiesta
04:59El chiquito me dijo
04:59Papá
05:00Yo necesito que tú me de un curso
05:01De cómo cortar
05:02Y me hizo coger cuchillo
05:04Y explicarle
05:05Ese es más chiquito
05:05Se tiene 10
05:06Y cómo se corta
05:07Y cómo se hace
05:08Porque él está muy interesado
05:09En entender
05:10Cómo se hacen las cosas
05:11Pero una cosa
05:12Así como el chiquito suyo
05:14Está interesado en cortar
05:15El que esté interesado
05:17La gemela no está en eso
05:18Sí, no
05:18Porque cómo van a tener eso
05:19Si no me ven en eso
05:20Porque a él le dicen
05:21Que quiere
05:22Porque no ven en eso
05:23Pero yo sabe
05:24Que yo lo mío
05:24Lo mío es abrir una tuna
05:26Que yo abro
05:26Que eso da gusto
05:27Y he echado un cachú
05:28Que yo he hecho
05:29Que la gente se queda loca
05:30Pero óyeme
05:31El que quiera aprender
05:32Por ejemplo Alberto
05:32No hay un día
05:33Que usted diga una vez al año
05:34Déjame tirar un cursito ahora
05:35Déjame hacer
05:36Un intensivo
05:37Para los muchachos
05:38Para que los hombres se motiven
05:39Y un día sorprendan a la mujer
05:40Y cocinen en su casa
05:41¿Sí?
05:42Porque hay que sorprender un día
05:43Usted se levanta calladito
05:45Y usted hace un desayuno
05:47Sorprenda usted
05:49No, pero es que soy yo
05:50Yo no sorprendo de nada
05:52¿Cómo pudiera ser Alberto?
05:56Sí, sí
05:56Yo de hecho lo hago
05:57Y de vez en cuando
05:59Hacemos unos talleres
06:00Para grupos pequeños
06:01De ocho personas
06:02Diez personas
06:03Donde cogen un tema
06:04El último que tuve dando
06:06Fue de carne
06:07Y cocinamos
06:08De Tomajón
06:09Hasta
06:10Churraco
06:12Camarones
06:13Y aprender la diferencia
06:14De un Tomajón
06:15Que un corto grueso
06:16Cómo se cocina
06:17Verso un churraco
06:18Con un corte fino
06:18O delgado
06:19Vamos a algún grupito
06:21Para que lo hagamos ese
06:22Lo necesito
06:23Una cosa Alberto
06:24Y porque todos
06:25Son como radicios
06:27Pero un sábich
06:27Dice uvas con jamón
06:29¿Qué es esto?
06:30A mí me gusta
06:31El sabor en boca
06:31A mí me gusta
06:32Combinar
06:33Y que tengamos experiencia nueva
06:34En el paladar
06:36O sea, tú no te limites
06:37Un sábich
06:37De que jamón
06:38Y que eso
06:38No, no, no
06:39Imposible
06:39Eso lo quitaron
06:40A mí me relaja mucho
06:41Porque en mi familia
06:43Cuando yo voy a hacer un sábich
06:44De jamón
06:44Y que eso
06:44Duró dos horas
06:45Haciéndonos
06:45¿Por qué?
06:46Porque me pongo
06:47Hace una cebolla
06:48Y después cocina
06:49Uno ají
06:49Y después
06:49Y le pongo
06:50Tantas otras cosas
06:51Que me tarda mucho tiempo
06:52Entonces siempre
06:54Está ese relajo
06:55De que no
06:56Y que para ti
06:56Nada de fácil
06:57Nada de sencillo
06:58Yo creo que si no
06:58Le puedo poner un chisma
06:59De cariño
07:00A las cosas
07:00¿Por qué no?
07:01No, exactamente
07:01El tipo la tiene
07:02Una cosa Alberto
07:04Y tú puedes ver
07:05Por ejemplo
07:06Puedes hacer
07:07Trabajos particulares
07:09Me explico
07:10Una persona
07:11Que está viendo
07:12El programa
07:12Ahora mismo
07:12Dice
07:13Yo tengo una actividad
07:14Tal día
07:15En mi casa
07:15Y yo quiero que Alberto
07:17Venga
07:17Y sea el que se encargue
07:18De la cocina
07:19Y de todo eso
07:20Sí
07:20De hecho
07:21Hablé del restaurante
07:22Pero la otra parte
07:23De negocio
07:23Que yo tengo
07:24Es de servicio
07:25De catering
07:26De servicio
07:27De comida domicilio
07:28Pero bien
07:28Tú sabes
07:29Que parte
07:30De las cosas
07:31Que han gustado
07:32En el caso tuyo
07:33Es también tu estilo
07:34El bigote
07:35Esto
07:36El polochel negro
07:37El tono de voz
07:39¿Ese bigote
07:39De dónde viene?
07:41Si te soy sincero
07:42Don Alberto Bigotón
07:44Don Bigote y su pandilla
07:47Había
07:48Había un dueto
07:49Mexicano
07:50De cómicos
07:51Que se llamaba
07:52Borolas
07:53Y bigotón
07:53Y el bigotón
07:54Que canta
07:54El bigote
07:56Que canta
07:56¿Cómo se llama?
07:58¿Cómo que se llama?
07:59El bigote que canta
08:00Anda para el que hará
08:02Se me fue
08:02No
08:02Busca para el video
08:03De la bachata
08:04¿Cómo que se llama?
08:09Espérate
08:09Dime Alberto
08:10O sea que sí
08:12Que tú da el servicio
08:12Sí, sí, sí
08:13Tenemos la parte
08:14Limón
08:15Se llama la empresa
08:16Que es de todo tipo
08:17De servicio de comida
08:18Y tenemos Facundo
08:19Que es la división
08:20De nosotros
08:20De asado
08:21Todo tipo de asado
08:22Desde una parrilla
08:23Sencilla
08:23De pieza colgando
08:24Carne colgando
08:25Una preguntita
08:26Ahora
08:27Llévalo suave
08:29Que el hombre se iba a ir
08:29Y yo lo cogí
08:30Tú sabes que hay un refrán
08:33Que dice
08:34Que en casa de Herrero
08:36Cuchillo de mano
08:37Hasta donde paro
08:38De asado
08:39En tu casa
08:40Tú era que cocina
08:41Tú mismo cocina
08:42Para ti
08:43Para tu familia
08:43O sea
08:44O tú no como
08:45De lo que tú cocinas
08:46Sí, porque hay gente
08:47Que sea de verdad
08:48No, gente que no como
08:49Yo cocino
08:49No como
08:50Es así
08:50Yo como
08:51De lo que yo cocino
08:52Ajá
08:52Pero hay un día
08:54Que tú dices
08:54Coño que yo no
08:55Están cocinando
08:55Todo día
08:56Sí, me pasa
08:57Muy raro
08:58Yo siempre intento
08:59De hacer por lo menos
09:00Una comida
09:00De la comida
09:02De mi casa
09:02De la comida
09:03De la cena
09:04Siempre intento
09:05De hacer una
09:05Más que todo
09:06Por estar con la familia
09:07Sí
09:07Por trabajo
09:08A veces
09:08No es
09:09Es tuyo
09:09Un hombre
09:09Familiar
09:10Sí
09:10Me acuerdo
09:13A mi papá
09:13El mismo
09:18Domingo
09:18Yo cocino
09:20Que misterio
09:21Dile alberto
09:21Entonces
09:22Dile
09:22Por ejemplo
09:22En tu casa
09:24Alberto
09:25No cocine
09:26Que yo cocino
09:26Hoy
09:27No
09:29El tipo
09:29No suelta
09:30Yo prefiero
09:31No
09:32Y
09:33Lo que me pasa
09:35Cuando duro
09:35Muchos días
09:35En cocinar
09:36Que me
09:36Necesito
09:38Que tengo
09:38Siento
09:38La necesidad
09:39De cocinar
09:39A tu
09:40Si yo me voy
09:40Por ejemplo
09:41Yo tuve
09:41De fin de semana
09:42Ahora que era
09:43Fin de semana
09:43El anterior
09:44Y
09:45Yo llegué
09:48O sea
09:48No nervioso
09:49Pero con mucho deseo
09:50Entonces
09:50Llegamos
09:51Lunes
09:52El martes
09:52Automáticamente
09:53En la noche
09:53La cena
09:54Le hice yo
09:54Pero espera
09:55Te vamos a hablar
09:56De alberta
09:57Este programa
09:58Este programa
09:59Todavía
09:59Con hochi
10:00Es el hambre
10:03Que él tiene
10:04Yo
10:05Yo
10:05Como que
10:06El vio
10:06Que el vio
10:06Que el vio
10:06Que el vio
10:06Que el vio
10:06Que el vio
10:07Y tu no vas
10:07A un restaurante
10:08A comer
10:08Por ejemplo
10:08Que tu vayas
10:09Allá en Santiago
10:11Aquí en la capital
10:11A comer
10:12Un restaurante
10:12Si, si, si
10:13Claro que si
10:13Y critica
10:14La comida
10:15El mismo
10:15Por dentro
10:15Está flojo
10:16Este churraco
10:17Está feo
10:17Aquí
10:17Esto es que
10:18Cerrarlo
10:19Ya
10:19Es lo mismo
10:20Es lo mismo
10:22Cuando uno está
10:23Viendo un programa
10:23De televisión
10:24Aquí uno se pone
10:25A chequear
10:25Los detallitos
10:26Cuando uno
10:26Está viendo
10:27La película
10:27O en el peor
10:28De los casos
10:29Tú te quieres
10:29Vete a donde el chef
10:30Si, a veces
10:32Yo paseo
10:33Yo sé
10:33El que le metes
10:34A ver qué
10:34Lo que
10:35Si, si, si
10:35Si, si
10:37No, yo salgo mucho
10:39Y me gusta ir
10:40O sea
10:41Yo siempre lo digo
10:41Antes de yo ser
10:42Chef o cocinero
10:43Yo soy comelón
10:43Y yo disfruto comer
10:45Me gusta lo que
10:46Me gusta cocinar
10:47Pero también me gusta comer
10:48Y hay un día
10:49Que yo no quiero
10:49Y acostumbro a salir
10:51Y disfruto mucho
10:52La comida cuando salgo
10:53Estos platos fit
10:54De hoy día
10:55De que se conjugan
10:56Con temas saludables
10:57Que proteína
10:58Que la carne
11:00Que los otros
11:00Que el brócoli
11:02¿Usted también le llega a eso?
11:03¿Usted no más le da
11:04A los criollos?
11:05No, a mí me gusta
11:06A mí me gusta un poco de todo
11:07Yo como buen representante
11:09De nosotros los fit
11:10No, pero tú tienes bien
11:11Yo intento
11:13De comer
11:15De cocinarlo más
11:15Dentro de los parámetros
11:17Y buscar un balance
11:19Entre la cantidad de proteína
11:20Y de grasa
11:21Vamos, vamos
11:22Alberto
11:23Vamos a preparar
11:24Y vamos
11:24Vamos para allá
11:25Vamos a ver
11:25Para que se te quite el asunto
11:26Alberto
11:27Vamos arriba
11:28Vamos a ver
11:28Bueno
11:32¿Qué vamos a hacer Alberto?
11:34Ok, vamos a ver
11:35Vamos
11:36Esto sí huele bueno
11:39María Santísima
11:40¿Qué vamos a preparar?
11:41Vamos a preparar
11:42Un ceviche de chicharrón
11:43¿Ceviche de chicharrón?
11:44Ceviche de chicharrón
11:45¿Sabe que yo estoy hablando
11:47Con el periodo?
11:48¿Cómo que se llama
11:48El cantante
11:49Que dicen el bigote
11:50Que canta?
11:50Por favor
11:51Búsquenlo ahí
11:51Bienvenido
11:53Todavía
11:55Ya se me había olvidado
11:57Ok, vamos arriba
11:59Esto es una receta
12:00Muy fácil de hacer
12:02Cuando si tenemos visito o algo
12:03Pero ese es suyo
12:04De su autoría
12:05Yo creo que
12:06Cada uno
12:06Nosotros los dominicanos
12:07Sabemos donde se hace
12:08Mejor chicharrón
12:09Y a cualquiera
12:09Que tú le pregunte
12:10Te va a decir
12:10No, el mejor es
12:11Es de allí
12:12Es de allá
12:12Entonces
12:13El chicharrón
12:13Yo solo dejo
12:14Que cada quien elija
12:15El que desee
12:16Dentro de mi cuenta
12:18De Instagram
12:18Hay una receta
12:19De cómo hacerlo
12:19Si lo quieren hacer
12:20A su casa
12:20De un chicharrón horneado
12:22Entonces lo que vamos a hacer
12:23Es que le vamos a agregar
12:24Algunos ingredientes
12:25Para salirnos de ese chicharrón
12:27Sino aportándole más cosas
12:28¿Qué hay ahí?
12:29Vamos a ver
12:29Espérate, Alberto
12:30Entonces pudiéramos
12:31Denominar esto
12:32Como un ceviche de chicharrón
12:33Sí
12:34Pero el ceviche
12:36Si nos vamos a la palabra
12:37Original de ceviche
12:38No, porque ceviche
12:39Siempre con un pecado crudo
12:40Correcto
12:41Y que le damos
12:42El pedazo de limón
12:43Pero vamos a utilizar
12:44Algunos de los ingredientes
12:45Que lleva un ceviche
12:46Y por eso lo vamos a llamar
12:47Ceviche de chicharrón
12:48Yo espero que en mi casa
12:49No estén viendo este programa
12:50¿Por qué?
12:51Porque quiero sorprender yo
12:52Mañana
12:52Digo que yo soy un tipo duro
12:54Haciendo esto
12:55Entonces es muy simple
12:56Cebolla bien picadita
12:57La vamos a agregar
12:59Wow
12:59No tiene nada de esa cebolla
13:01Tiene un poquito de limón
13:02A mí me gusta
13:03Dejar la cebolla en limón
13:04Antes de usar
13:05Vamos a ver los trucos
13:06Porque ayuda a suavizar
13:07El sabor tan potente
13:08De la cebolla
13:09Después tomate
13:10¿También con limón?
13:11También con limón
13:11Wow
13:12Y de nuevo
13:14Amante de la cocina dominicana
13:16El ají favorito mío
13:18El ají cubanela
13:19Me gusta más que cualquier ají morrón
13:22Entonces ají cubanela
13:23¿También con limón?
13:24También con limón
13:25Siempre es bueno
13:26Yo tengo los jugos gástricos así
13:29Wow
13:30Ya, ya
13:31Tiene el dolor
13:31Vamos a agregarle un poquito de sal
13:34En lo que vamos
13:35De arriba
13:36De arriba
13:36Mira la explicación
13:38Si yo lo tiro de arriba
13:39Todo queda bien regado
13:40Si yo lo tiro cerca
13:41Me cae solamente en un lado
13:42Entonces eso es una forma
13:44Que me ayuda a asesorar más
13:45Paredes
13:46Y yo que me iba
13:50Yo con un hambre paría
13:51Que tengo aquí
13:52Pero hay hambre
13:53Dios mío
13:53No, pero este hombre
13:54Bueno, vamos a probarlo entonces
13:56Ahí Dios mío
13:57Alberto Morel
13:58Hay que seguirlo en Instagram
14:00¿Cómo la gente te sigue Alberto?
14:02Alberto J. Morel
14:03Arroba gmail.com
14:04Arroba
14:05No, arroba
14:06Lo dije al revés
14:07Alberto J. Morel
14:08Alberto J. Morel
14:10Si usted ve una pausa larga
14:11Ya usted sabe
14:12Que hay que estar emocionando
14:12¿Aquí oyeron?
14:14Bueno, pues ya lo saben
14:15Dios mío
14:16Bueno, todo huele bien
14:18Dios mío
14:19Cabe mencionar
14:19Que ese casabe
14:20Lo hacemos nosotros
14:20Ah, ok
14:21No me eche tanto
14:23Que después tengo que dormir
14:23Sentado por la digestión
14:24Bueno, hay que probar esto
14:27Wow, Dios mío
14:29Vamos
14:33Así de bien
14:37Ay, ay, ay, ay
14:38Que temprano todavía
14:46Si no vas a cocinar
14:48Mamá
14:49Pa' que tú encende la cantera
14:51Si no vas a cocinar
14:53Mamá
14:53Pa' que tú encende la cantera
14:56Si no vas a cocinar
14:58Mamá
14:58Pa' que tú encende la cantera
15:00Si no vas a cocinar
15:02Mamá
15:03Pa' que tú encende la cantera
15:05Si no vas a cocinar
15:07Mamá
15:08Pa' que tu hay siempre la cátedra y si no vas a cocinar, mamá