Qui dit Pâques dit… Chocolat ! En France, la consommation moyenne par personne et par an est d’environ 5 kilogrammes, avec un pic le week-end de Pâques. Que ce soit en tablettes, en barre, en poudre, dans des produits transformés, le chocolat est partout. Si bien que l’on oublie presque qu’il s’agit, à l’origine, d’un produit rare, au cœur d’un commerce loin d’être toujours éthique.