"マサラキチャリ: 調味したご飯を作ります。 材料: 緑豆のダ-ルカップ: 1/2 お米カップ: ½ みじん切りのトマト: １個 みじん切りの玉ねぎ: １個 刻んだ野菜: カップ１杯 (じゃがいもやえんどうやいんげん豆などです)すましバターまたはギー大さじ: ２杯 チリパウダーまたはパプリカパウダー: 小さじ１杯 ウコンパウダー: 小さじ1/4杯 ガラムマサラ: 小さじ１杯 がんえん: 小さじ1/2杯 お塩 調味料: ドライ赤いチリ クローブ: ２本 シナモンステック: 2本 クミン: 小さじ１杯 オンラインストアーはこちら : 作り方: 緑豆のダ-ルとお米にお水カップ２杯を注いでウコンパウダー小さじ４分の１を入れて炊飯器でたきます。 ギー大さじ一点５杯を熱します。ギーが熱くなるとクミンとシナモンステックとクローブとドライパプリカを入れます。 玉ねぎと味付けのためにコリアンダーの葉っぱを入れます。 そしてコリアンダーの葉っぱと次は刻んだトマトと一緒にスガラムマサラ、がんえん、と最後にお塩を入れます。 トマトが柔らかくなると炊いたごはんを加えます。 キチャリが乾かないようにちょっとお水を加えます。 お好みの野菜を選んで下さい。 これから、もう少しお水を加えて五分ぐらいます。キチャリはやわらかくなるはずなので蓋をかけます。 五分たってからキチャリをおせんべいと一緒に盛ります。 このキチャリはヨーグルトやサラダやグジャラート修のカレーと一緒に召し上がって下さい。グジャラート州のカレーを習うためにここクリックしてください。 Masala Khichdi - Indian Rice Recipe by Ruchi Bharani - Vegetarian [HD] INGREDIENTS- 1/2 cup of mung daal 1/2 cup of rice 1 tomato finely chopped 1 onion finely chopped coriander leaves 1 cup mixed vegetables (potatoes, green peas, french beans) 2 tablespoons clarified butter (ghee) 1 teaspoon garlic paste 1 teaspoon red chili powder 1/4 teaspoon turmeric powder 1 teaspoon garam masala 1/2 teaspoon black salt salt to taste dry red chili 2 pieces of cloves 2 pieces of cinnamon 1 teaspoon cumin seeds
METHOD- - Mix 1/2 cup of rice and 1/2 cup of mung dal together with 2 cups of water and 1/4 teaspoon of turmeric powder. Pressure cook it for 3-4 whistles. - Heat 1 and 1/2 tablespoons of clarified butter (ghee) in a round bottom pan. Once its hot, add cumin seeds, cinnamon, cloves and dry red chili. After few seconds, add onions, coriander leaves, chopped tomatoes. Add all the spices - garam masala, red chili powder. Add 1/2 teaspoon black salt and regular salt as per taste. Cook this till the tomatoes turn soft. - Add the pressure cooked rice and daal mixture. Add water and mix it well. Add all the mixed boiled vegetables. - Add water as required. Cover the pan and let the khichdi simmer for 5 minutes. - Garnish with coriander leaves. Serve hot with roasted rice crackers.
