Recette de riz au lait aux agrumes
- il y a 12 ans
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Un riz onctueux rafraîchi aux agrumes. Une façon originale de revisiter les plats de nos grand-mères.
X 6 Personnes 10 Min
ingrédients pour riz au lait aux agrumes
Riz rond : 200 gramme(s)
Orange(s) : 2 pièce(s)
Pamplemousse(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
Lait 1/2 ecrémé : 1 Litre(s)
Sucre semoule : 180 gramme(s)
Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)
Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
Recette : Riz au lait aux agrumes
Zester les oranges et les pamplemousses.
Mettre le riz à cuire dans le lait avec la gousse de vanille grattée, les zestes d'orange et de pamplemousse, et la moitié du sucre. Laisser cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre restant.
Peler à vif les agrumes puis prélever les suprêmes à l'aide d'un couteau. Dresser le riz au lait dans un verre Bodega puis ajouter les segments d'agrumes. Décorer avec de la menthe.
Le plus du chef pour réussir votre Riz au lait aux agrumes
Vous pouvez aromatiser votre riz avec du lait d'amande et remplacer les agrumes par des fruits de saison.
Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5207-riz-au-lait-aux-agrumes.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
Un riz onctueux rafraîchi aux agrumes. Une façon originale de revisiter les plats de nos grand-mères.
X 6 Personnes 10 Min
ingrédients pour riz au lait aux agrumes
Riz rond : 200 gramme(s)
Orange(s) : 2 pièce(s)
Pamplemousse(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
Lait 1/2 ecrémé : 1 Litre(s)
Sucre semoule : 180 gramme(s)
Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)
Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
Recette : Riz au lait aux agrumes
Zester les oranges et les pamplemousses.
Mettre le riz à cuire dans le lait avec la gousse de vanille grattée, les zestes d'orange et de pamplemousse, et la moitié du sucre. Laisser cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre restant.
Peler à vif les agrumes puis prélever les suprêmes à l'aide d'un couteau. Dresser le riz au lait dans un verre Bodega puis ajouter les segments d'agrumes. Décorer avec de la menthe.
Le plus du chef pour réussir votre Riz au lait aux agrumes
Vous pouvez aromatiser votre riz avec du lait d'amande et remplacer les agrumes par des fruits de saison.
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