La cerveza es la bebida de mayor consumo en el mundo, ¿cómo se elabora?

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La cerveza es la bebida de mayor consumo en el mundo, ¿cómo se elabora? Daniel, cervecero con 12 años de experiencia, nos cuenta todo sobre su oficio:  #EsNoticia #ImagenNoticias Fin de Semana

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00:00Y para acompañar un taco de carnitas, una cerveza bien fría es ideal.

00:04Hoy en los buenos oficios le presentamos al maestro cervecero.

00:08El mexicano siempre que pide una cerveza, pues la pide bien fría.

00:17Se dice que la cerveza es la prueba de que Dios existe y quiere que seamos felices.

00:23Y es que esta bebida se ha convertido en la acompañante ideal en los momentos importantes.

00:29Y es la de mayor consumo en el mundo.

00:33La cerveza es un lubricante social.

00:35La cerveza en sí está arraigado en nuestra sociedad.

00:40Y me atrevería a decir que casi casi es como parte de la canasta básica.

00:44La cerveza es una bebida universal con una amplia variedad de sabores y estilos.

00:49Se elabora con agua, malta, lúpulo y levadura.

00:53En la producción artesanal, estos ingredientes suelen ser orgánicos.

00:58Nuestro enfoque como industria no es maximizar la ganancia,

01:02sino utilizar los mejores ingredientes disponibles en el mercado.

01:12Daniel, cervecero con 12 años de experiencia,

01:15fundó Nómada para ofrecer a los consumidores una cerveza artesanal

01:19que se distingue por sus sabores, texturas y un diseño de empaque único.

01:25Este tipo de cerveza, que se llama Hazy Doble Ipa, de 8.5 grados de alcohol,

01:30tiene un perfil sumamente tropical, sumamente sedoso,

01:33tiene trigo, avena, cebada malteada, tal cual es una explosión tropical.

01:38Sabe muchísimo a guayaba, piña, durazno, cáscara de naranja.

01:45Al mes, Daniel y su equipo llegan a producir de 20 a 25 mil litros de cerveza.

01:51El proceso inicia en la selección de nuestros insumos.

01:54El grano lo molemos en un molino, tal cual, que está ahí.

02:00Pasa a un silo, el silo pasa a lo que le llamamos brew house,

02:03o olla de cocción.

02:06Posterior a ese, digamos que ahí se hace como una especie de caldo o sopa,

02:11que se llama mosto.

02:13El mosto se lleva a los contenedores y se hierve.

02:17Luego va a un fermentador donde se agrega la levadura

02:20y después de unos días se convierte en cerveza.

02:24Pero ahí no termina el proceso.

02:26Y posterior a eso viene un proceso de maduración, carbonatación y envasado.

02:30Todo este proceso puede tomar hasta 30 días.

02:37Al servir cerveza, es necesario que se forme una capa de espuma,

02:42pues no solo previene la oxidación de la bebida,

02:45sino que también libera gases, evitando la sensación de hinchazón.

02:49O sea que no te empanzona.

02:50Aunque las cervezas oscuras suelen asociarse con un alto contenido de alcohol,

02:56las cervezas claras también pueden ser fuertes en sabor y graduación alcohólica.

03:03Todas las cervezas artesanales tienen una fecha de consumo preferente.

03:07No es que se caduquen, sino que al ser productos vivos,

03:11llegan a cambiar de sabor.

03:12Ahora sí, después de ver el proceso de elaboración,

03:16mi parte favorita, la degustación.

03:19Muchas gracias.

03:19Gracias a ustedes.

03:20Salud.

03:29Para Imagen, Brenda Salas.

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