Quels sont les projets de Maash, sur la plateforme de Carling - Saint-Avold ? - Vidéo Dailymotion

Quels sont les projets de Maash, sur la plateforme de Carling - Saint-Avold ?

Transcript

00:00Il y a un an tout juste, l'usine Metex était reprise par l'entreprise belge MASH,

00:07une société de biotechnologie qui a mis au point un procédé pour fabriquer des protéines à partir de champignons.

00:15Alors elles sont fabriquées par fermentation, c'est-à-dire que dans des grands fermenteux, dans des grandes cuves,

00:20on met de l'eau, du sucre et puis des spores de champignons qui vont se développer

00:26et commencer à fabriquer des mycéliums, donc des racines de champignons en très grande quantité.

00:33Et donc c'est finalement du sucre qui est converti en protéines, c'est ça le principe du procédé.

00:39Et quand la fermentation est terminée, on récolte ces champignons et on les congèle,

00:44et ils sont vendus sous forme congelée à nos clients.

00:48Situé sur la plateforme de Carlin-Saint-Avold, la quasi-totalité du matériel a été conservée,

00:55permettant de gagner deux ans sur le projet.

00:58Donc il y a effectivement des éléments qu'on récupère autour de vous,

01:02toutes les cuves de stockage, la chaudière, le traitement de l'eau, tout ça on récupère.

01:08Malheureusement, toute la partie à l'arrière que vous voyez qui sont les colonnes de distillation,

01:12on n'en a pas besoin, mais nous, notre produit, quand il sort, on doit le séparer de l'eau,

01:18donc on doit le centrifuger et puis on doit le congeler.

01:22Et donc tous ces appareils-là n'existent pas.

01:24On doit encore les calculer, les mesures, et puis les commander et les acheter.

01:29A l'époque, 46 salariés travaillaient ici, et une dizaine d'entre eux ont été conservés.

01:36Et à ce jour, les effectifs tournent autour d'une cinquantaine de personnes,

01:40mais l'objectif est grandissant.

01:43Ça va dépendre du rythme de production de cette usine ici,

01:46mais l'objectif est à 2035 de 140 emplois.

01:49Plus la production va augmenter, plus on aura besoin d'emplois dans cette usine.

01:53Mais ce sont des emplois du futur, dans le sens où, effectivement,

01:56ce sont des technologies nouvelles, des biotechnologies,

01:59qui vont entrer dans nos habitudes de consommation de plus en plus.

02:04Au total, par cet investissement à hauteur de 25 millions d'euros,

02:09l'usine de Myco Protein vise les 70 000 tonnes de production par an d'ici 10 ans.

02:15Merci.

02:16Merci.

02:17Merci.

02:18Merci.

02:19Merci.