Agrofutura Alberese - l'intervista a Giancarlo Francia, Fattoria Le Spighe - Video Dailymotion

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00:00Qui siamo ad Alberese, adesso la mia azienda insiste nel Cune di Ravor, Betello e Magliano in Toscana

00:04e noi facciamo ristorazione da un po' di tempo e la nostra caratteristica principale è quella proprio

00:10l'espressione di dare, di far provare un po' un'esperienza a livello culinario, a livello di cibo

00:17ai nostri ospiti. Vogliamo fargli appunto provare un'esperienza, infatti noi serviamo solo prodotti del territorio

00:24noi siamo tornati a produrre in azienda tutti gli ortaggi, abbiamo un orto importante, siamo tornati a produrre legumi

00:33siamo tornati a fare tutto quello che si faceva una volta in azienda per riproporlo veramente ai nostri clienti

00:42oltre questo l'azienda si occupa, facciamo anche vino e olio, infatti stasera per esempio è una serata dove ho proposto i miei vini

00:50facciamo sia vino fermo, bianco, rosso ma anche delle bollicine, due bollicine con metodo ancestrale

00:57per quanto riguarda il nostro cibo, come dicevo prima cerchiamo di fare una cosa diversa

01:04cerchiamo di rappresentare l'autenticità di un agriturismo del territorio

01:10quindi questo rapporto stretto con i prodotti del territorio perché quello che non è di nostra produzione

01:16noi selezioniamo dei prodotti di aziende limitrofe che producono veramente bene

01:22per cui se volete fare un'esperienza proprio di questo tipo, di toccare con mano e con la bocca i prodotti del territorio

01:32dovete venire alla fattoria Lespig e noi ve la facciamo provare