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C Jamy Emission intégrale La grande aventure de la Tour Eiffel
C Jamy Site officiel : https://www.france.tv/france-5/c-jamy/
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00:00indétrônable c'est toujours la star des monuments parisiens et dire qu'elle a failli être démontée
00:07la tour eiffel on n'en a jamais fait le tour on en parle aujourd'hui dans ces jamy
00:30bonjour et bienvenue dans ces jamy chaque jour je vous accueille chez moi dans mon atelier avec ma
00:38bande d'experts nous décryptons le monde qui nous entoure science histoire environnement
00:42architecture tous les sujets qui vous intéresse nous intéresse et ça tombe bien alors installez-vous
00:49confortablement dans votre canapé nous allons passer ensemble un agréable moment le programme
00:54complet dans le somnere dans ces shows nous allons vous parler de la dame de fer de paris de
00:59sa construction à aujourd'hui sans en louper une marche camille gobert notre dame en or va nous
01:05raconter comment et pourquoi la tour eiffel bouge la tour eiffel fait alors sa tour de pise attention
01:12ça peut donner le tournis david chemla lui aussi va nous faire tourner la tête avec l'histoire d'une
01:17escroquerie incroyable celle de l'homme qui a vendu la tour eiffel non c'est pas une blague dans celle
01:23idée nous vous aidons à réduire notre impact sur l'environnement aujourd'hui direction l'héros
01:29jérémy et stéphane y reconditionnent d'anciens matelas pour en faire des neufs le matelas tout
01:35beau tout propre comme neufs non vous ne rêvez pas dans ces dingues l'inlandao nous dessine une
01:41invention qui a changé notre vie aujourd'hui les pattes en france on en consomme 8 kg par an et par
01:49habitant contrairement à ce que l'on pense les pattes ne sont pas italienne bon appétit et enfin dans c'est
01:55quoi la réponse je réponds aux questions que vous me laissez sur les réseaux sociaux aujourd'hui
02:00vous apprendrez pourquoi les carottes sont oranges bienvenue dans ces jamy la fabrique du savoir
02:06avant d'être un porte-clés et accessoirement le monument payant le plus visité au monde la
02:17tour eiffel a été pendant 42 ans la plus haute du monde c'est d'ailleurs pour cette raison qu'elle a été
02:23construite pour être la plus grande c'est une histoire vertigineuse qui commence à la fin du 19e
02:29siècle nous sommes en pleine révolution industrielle le temps des usines et des locomotives à vapeur
02:35chaque pays rivalise d'ingéniosité pour prouver sa supériorité technologique la france profite alors
02:46du centenaire de la révolution de 1789 pour organiser l'exposition universelle encore faut-il trouver
02:54quelque chose qui marque les esprits attention mesdames et messieurs dans un instant on va
03:00commencer remontons quelques années en arrière en 1884 gustave eiffel est un entrepreneur audacieux
03:07réputé pour ses constructions métalliques cette exposition universelle constitue pour
03:12lui une occasion rêvée de se faire remarquer ses ingénieurs se mettent au travail deux d'entre eux
03:19emile nouguier et maurice queclin imagine alors un gigantesque pylône métallique de 1000 pieds un peu
03:27plus de 300 mètres de haut si ambitieux soit il le projet ne retient pas l'attention d'effel
03:32les deux ingénieurs font alors appel à l'architecte attitré de l'entreprise stephen sauvestre qui la
03:39redessine entièrement cette fois le croquis séduit gustave eiffel qui donne son feu vert la
03:46tour est construite en à peine plus de deux ans pour réaliser cet exploit toutes les pièces sont
03:52prémontées dans les ateliers eiffel 7300 tonnes de fer 18000 pièces et 312 mètres plus tard la tour
03:59est inauguré en grande pompe le 31 mars 1889 son succès est immédiat deux millions de visiteurs se
04:08pressent au sommet pour découvrir une vue inédite sur paris
04:12pour y grimper il dispose d'une machine révolutionnaire pour l'époque un ascenseur
04:25300 millions de personnes l'ont depuis visité
04:30et la tour eiffel a même eu droit à des petites soeurs un peu partout dans le monde au japon en
04:39angleterre à las vegas et même dans la ville de paris au texas avec son petit chapeau de cow
04:46boy il y en a une qui est inimitable et qui ne se démonte jamais c'est camille gobert journaliste à
04:52science et avenir la recherche toujours à la pointe elle s'est intéressée aujourd'hui à celle de la
04:57tour eiffel figurez vous qu'elle bouge et raconté par camille ça donne le tournis regarde jamy j'étais
05:05déniché un dessin de la tour eiffel ah non pardon je me suis mal exprimé c'est un dessin fait par la
05:12tour eiffel pas avec un crayon évidemment puisque comme chacun sait elle est dépourvue de pouces opposables
05:17non notre tour nationale c'est avec sa pointe qu'elle dessine parce que oui la tour eiffel elle
05:25bouge pourtant d'apparence elle est un peu comme jean claude van dame élancé et solide une apparence
05:31de fer avec la dignité chevillée au corps mais comme lui la tour eiffel est bien plus flexible qu'elle en
05:36a l'air car face aux conditions météorologiques la dame de fer ne reste pas de marbre elle réagit
05:44notamment à la température et au vent sous l'effet de la chaleur le fer se dilate puis
05:50se rétracte lorsque l'air se refroidit du coup quand le soleil tape le côté exposé s'allonge mais
05:56pas la face ombragé la tour eiffel fait alors sa tour de pise elle penche de la même manière du
06:04plus froid de l'hiver jusqu'au plus chaud de l'été la tour eiffel peut se dilater de 20 cm en hauteur
06:10comme en largeur la tour eiffel est donc toujours en mouvement par contre c'est un peu lent c'est
06:16plus de l'inspecteur d'eric que du james bond quoi avec l'effet du vent en altitude et de la
06:21température la pointe de la tour eiffel bouche d'environ 6 cm chaque jour principalement pendant
06:26le milieu de la journée selon une trajectoire circulaire qui suit la course du soleil c'est
06:32en reportant le mouvement de sa pointe le 21 mai 1897 que les scientifiques ont obtenu ce fameux
06:38dessin qui ressemble à un 8 impressionnant non bon c'est sûr c'est pas non plus la joconde mais la
06:44tour eiffel a le temps de progresser elle est repeinte tous les sept ans d'une couche de peinture
06:49protectrice qui empêche le fer de s'abîmer du coup théoriquement elle est éternelle bon comme moi
06:55clairement je rajeunis pas j'ai essayé d'anticiper et d'interpréter ce qu'elle essayait de nous dire à
06:59partir de son dessin je suis arrivé à ça le message est clair la tour eiffel a des soucis de transit
07:06indigestion de touristes peut-être merci camille pas sûr que ça tourne très rond de son côté non
07:14plus à votre avis à combien pourrait-on estimer la valeur de notre chère dame de fer en 2012 une
07:21étude italienne l'a estimé à 434 milliards d'euros incroyable quand on pense que la tour eiffel n'avait
07:29pas vocation à rester debout en effet le contrat d'exploitation touristique signé par gustave
07:34eiffel devait prendre fin au bout de vingt ans en 1909 la tour devait être réduite à un tas de
07:41ferrailles très tôt cependant le génial entrepreneur pressant qu'elle ne doit pas être démonté alors dès
07:491889 il se fait construire un petit appartement au dernier étage pour réfléchir tranquillement à
07:56l'avenir de son chef-d'oeuvre eiffel étudie alors plusieurs possibilités qui pourraient assurer un bel
08:02avenir à sa tour la météorologie l'astronomie ou encore l'aérodynamisme et bien c'est une invention
08:09révolutionnaire qui va la sauver la télégraphie sans fil la tsf l'ancêtre de la radio
08:16en 1898 effet l'autorise industrielle eugène du creté a réalisé depuis la tour eiffel la toute
08:28première transmission sans fil française le message est reçu au panthéon les ondes électromagnétiques
08:34parcours une distance de quatre kilomètres sans rencontrer le moindre obstacle la radio vient de
08:42naître l'armée qui cherche alors à améliorer les communications avec ses troupes saute sur
08:48l'occasion et décide d'y installer ses antennes la tour eiffel qui joue désormais un rôle stratégique
08:54devient indéboulonnable et en 1910 la ville de paris renouvelle sa concession pour 70 années
09:02supplémentaires alors je vous rassure aujourd'hui plus question de la détruire ce sont 45 chaînes de
09:11télévision et 32 stations de radio qui émettent depuis la tour sur toute la région parisienne et
09:18c'est donc grâce à elle que j'ai la chance de pouvoir échanger avec certains d'entre vous alors
09:23merci la tour eiffel en tout cas elle n'est pas prête à disparaître du paysage la tour est fait la
09:30vendre en voilà une drôle d'idée et bien figurez vous qu'un homme a réussi à faire croire qu'on voulait
09:36s'en débarrasser et il a même réussi à la vendre c'est l'une des plus incroyables escroqueries du
09:4220e siècle que notre détective de l'histoire david chemla nous raconte c'est vrai que ce serait la classe
09:49sage ami s'offrir la tour effet non je parle pas des petits porte-clés vendus à la sauvette je parle
09:57bien de la vraie tour eiffel la seule l'unique ça paraît complètement dingue pourtant un homme a réussi à faire
10:05croire qu'elle était à vendre nous sommes en 1925 la dame de fer a plus trop la cote elle commence
10:12à rouiller et son entretien coûte extrêmement cher bref on sait plus trop quoi en faire mais
10:17victor loustique lui il sait il est autrichien et c'est le parfait escroc il a été proxénète avant de
10:25plumer de riches vieilles dames sur les paquebots mais loustique veut passer à la vitesse supérieure et
10:30il a une idée folle vendre la tour eiffel en pièces détachées non non c'est pas une blague surtout
10:39qu'après la première guerre mondiale on manque de fer pour reconstruire et il a un sacré culot le
10:43loustique il se procure des faux papiers et se fait passer pour un haut fonctionnaire puis il invite au
10:49prestigieux hôtel de crayon cinq des plus grands ferrailleurs de paris il a flairé un gros poisson et ça
10:55tombe bien le mec s'appelle justement andré poisson après une petite visite privée en haut de la tour eiffel
11:01notre pauvre poisson mort à l'hameçon loustique lui promet les quinze mille poutres et les millions
11:06de pièces métalliques de la tour en échange d'un gros chèque et d'un joli pot de vin évidemment
11:12quand poisson se rend compte de l'arnaque c'est déjà trop tard le chèque a été encaissé et loustique est
11:17déjà loin je te vois venir jamy ça se vend combien une tour eiffel ben j'en sais rien parce que notre pigeon
11:25il a eu tellement qu'il ne l'a dit à personne quant à loustique l'imposteur il a été un peu trop
11:30gourmand quelques années plus tard il retente le coup mais là il se fait griller et est contraint
11:34de s'exiler aux états unis mais il a peur de rien il ira même jusqu'à arnaquer le parrain de la mafia de
11:40chicago al capone en personne avant de finir au pénitencier d'alcatraz merci david la tour eiffel
11:49n'est donc pas à vendre en revanche si vous êtes fan absolu et que vous voulez en acheter un morceau
11:55vous avez le droit d'espérer en décembre 2020 un morceau d'escalier a été vendu aux enchères pour
12:01près de 275 mille euros petit cours d'amaigrissement pour la tour et bientôt nouveau lifting la vieille
12:10dame soigne son look d'autant qu'un événement de taille l'attend les prochains jeux olympiques en 2024
12:16l'occasion pour elle de faire peau neuve fini le brun tour eiffel dont elle est recouverte depuis
12:231968 notre dame de fer s'affichera bientôt dans une couleur un peu plus chatoyante le jaune brun
12:31alors ce n'est pas la première fois que la tour change de couleur la voici aujourd'hui et la
12:37voilà au moment de sa construction elle était rouge puis avec le temps elle va se faire un peu plus
12:44discrète elle devient ocre puis le brun tour eiffel dont elle est recouverte depuis 1968 puis jaune brun
12:52la couleur qu'elle va arborer dans les prochains mois ce coup de jeûne à un poids 60 tonnes à cause
13:00de la peinture il en faut autant parce que mise à plat les poutres tous côtés confondus représentent
13:07une surface de 250 mille mètres carrés soit 25 terrains de foot actuellement on estime qu'elle est
13:16recouverte d'au moins 350 tonnes de peinture prochain décapage lui fera donc le plus grand bien alors
13:23depuis sa construction la tour eiffel n'a pas seulement changé de couleur sa silhouette aussi a été modifiée en
13:30en 1937 les décorations du premier étage considéré comme un peu kitsch ont été supprimés en 1956 un incendie se
13:40déclare au sommet de la tour et détruit le belvédère il faudra un an pour le reconstruire mais la plus
13:46grosse rénovation que la tour eiffel a connu date des années 80 la ville de paris récupère alors la
13:52gestion du monument et construit un nouveau restaurant le jules verne un restaurant haut de gamme je parle à la
13:59fois de l'altitude et de ce qu'il ya dans l'assiette les ascenseurs et les escaliers sont rénovés et la
14:06structure modifiée la tour est alors allégé de 1340 tonnes 10% de son poids c'est ce qu'on appelle un
14:14régime de fer et grâce à tous ces travaux la tour est en mesure d'accueillir 7 millions de visiteurs par
14:20ans peut-être serez vous les prochains
14:29dans cette idée nos journalistes parcourt le pays pour dénicher de bonnes idées destinées à protéger
14:47notre environnement aujourd'hui nous rencontrons stéphane et jérémy à quelques kilomètres de
14:52montpellier le premier est un ancien vendeur de literie et le second était directeur d'un cabinet
14:58d'environnement ils auraient pu se reposer sur leur laurier mais non ensemble ils ont décidé de
15:04reconditionner d'anciens matelas messieurs debout on vous présente à droite jérémy et à gauche c'est
15:16stéphane et à eux deux ils ont créé le matelas reconditionné mais un matelas reconditionné c'est
15:22quoi exactement tous ces matelas ici dans ce grand magasin c'est des matelas neufs qui sont fabriqués
15:30et réalisés à partir d'anciens matelas aujourd'hui il ya cinq à sept millions de lits qui arrivent en
15:36fin de vie chaque année et dans ce lot là il ya un certain nombre de produits qui sont réutilisables
15:41la durée de vie d'un matelas une dizaine d'années et après c'est parti pour un long sommeil même si
15:491,6 millions de matelas sont recyclés la majorité finissa l'incinérateur ou pire dans la nature or les
15:56matelas sauvages ça n'existe pas ils mettront un siècle à disparaître l'idée du matelas recyclé c'est
16:03jérémy qu'il a eu en travaillant dans le magasin de literie de son oncle à cette époque commençait à voir le jour
16:09les téléphones reconditionnés et c'est ça qui m'a fait titre je me suis dit mais tiens c'est super
16:13idée est ce qu'on pourrait pas finalement répliquer ça au matelas et reconditionner un matelas de a à z
16:19pour leur donner une deuxième vie et c'est dans l'arrière boutique que tout se passe ici les
16:28vieux matelas issus de l'hôtellerie ou qui ont connu une première vie comme modèle d'exposition
16:32dans les magasins font peau neuve et pour ça il faut les déshabiller en fait on va séparer les
16:39matières donc on va en retirer l'ancien tissu cette première couche on enlève déjà 90% des
16:46polluants de l'ancien matelas donc cette première étape est très importante on va garder uniquement
16:50ce qu'on appelle l'âme du matelas voyez l'âme du matelas c'est ce qui compose le matelas 90% soit
16:56du latex soit de la mousse soit de la mémoire de forme ensuite on scrute et on mesure l'état d'usure
17:01il ya un petit affaissement qui s'est fait avec le matelas c'est naturel quand on utilise un matelas
17:06il ya du mouvement donc les premiers centimètres en superficie du matelas vont être un peu usé ok
17:11donc d'après mes calculs il faut retirer 25 bon millimètre là
17:20voyez on a un matelas qui est comme neuf c'est un petit peu comme un fruit parfois en surface il
17:26peut être un petit peu abîmé par le temps par l'oxydation et le fait de retirer cette première
17:30peau dessous vous avez un fruit qui est tout propre et surtout encore bon pour la consommation bon jusqu'ici
17:35c'est clair mais comment faites vous pour que vos matelas le soit aussi on veut du propre on va
17:41pouvoir désinfecter nos matelas non seulement en surface mais aussi c'est très important à coeur
17:46il faut savoir qu'aujourd'hui on a une infection de l'ordre de 99,99% ce qui est plus important
17:55qu'une infection dans les milieux hospitaliers pour cela la recette c'est d'enfourner son matelas une
18:01bonne heure à 100 degrés et voilà c'est prêt il ne reste plus qu'à le rhabiller avec des tissus tout
18:07neuf qu'est ce qu'on va bien dormir super voilà le matelas tout beau tout propre comme neuf des
18:17matelas vertueux bon pour l'environnement dont même le prix vous fera rêver puisqu'ils coûtent
18:21trois à quatre fois moins cher que des matelas classiques je vous invite à l'essayer mais pour
18:27vous c'est quoi l'avantage c'est de pas participer en fait à la surconsommation et puis du coup
18:34effectivement de pouvoir réutiliser ce qui a priori est réutilisable mais bon dormir dans
18:39un lit déjà utilisé ça vous dérange pas en fait quand on va dans des hôtels on réutilise des
18:44matelas que des personnes ont déjà dans lesquelles les personnes ont déjà dormi donc pourquoi pas à la
18:49maison au final ok je m'incline bon je crois que je vais m'allonger un peu avec des idées comme ça on
18:57peut dormir tranquille chaque année des millions de matelas sont jetés en france et on l'a vu nombreux
19:06sont ceux qui méritent une seconde vie des matelas reconditionné de qualité à petit prix et à la portée
19:12de tous ça fait rêver tous les jours dans ces dingues l'inlandao nous dessine l'histoire d'une
19:24invention qui a révolutionné notre vie aujourd'hui ça se passe dans nos assiettes les pâtes sont l'un
19:30des aliments favoris des français nous en consommons en moyenne 8 kg par an des cacahuètes à côté des
19:37italiens qui eux en mangent 26 kg par an et pourtant ils n'en sont pas les inventeurs je
19:44n'en dis pas plus je laisse l'inlan nous démêler ce sac de nouilles et oui on va parler des pâtes
19:50jamie les délicieuses pastas alors les italiens en raffolent mais ce n'est pas en italie qu'elles sont
19:58nées mamma mia pasta mia une légende raconte que marco polo aurait ramené les pâtes de chine
20:06fin du 13e siècle ce marchand vénitien entreprend un long voyage vers l'empire du milieu il raconte
20:14d'ailleurs son périple dans le livre des merveilles du monde mais c'est à tort qu'on lui prête la
20:19découverte des pâtes bien avant le retour de l'aventurier plusieurs variétés de pâtes étaient
20:24déjà connues en italie marco polo lui même raconte que les nouilles chinoises lui rappellent les pâtes
20:30italiennes il faut donc remonter à 1700 avant jésus-christ la plus ancienne recette de pâtes
20:38se trouve dans un traité culinaire de mésopotamie des pâtes à base de farine de blé et d'eau jeté
20:43dans de l'eau bouillante pas surprenant puisque la culture du blé a débuté dans cette région durant
20:51l'antiquité elle était consommée dans tout le bassin méditerranéen cicéron un homme d'état
20:56romain et apicius un gastronome évoque les fameuses lagana dans leurs écrits ce sont des pâtes très
21:02fines assez larges cuites sur des pierres chaudes et farcies avec de la viande ou du poisson mélangé
21:08à de l'oeuf ça vous rappelle quelque chose et oui les lasagnes plus tard au moyen âge les peuples
21:17nomades d'afrique du nord et de la péninsule arabique mangent aussi des pâtes comme ils n'ont pas beaucoup
21:23d'eau ils les font sécher pour mieux les conserver et ils inventent des pâtes petit calibre cela
21:28facilite le séchage au passage le mot spaghettis vient de la langue arabe cela veut dire fil ou
21:34ficelle les arabes sont aussi les premiers à faire sécher les nouilles sur des cordes à linges
21:43la conquête de la sicile par les arabes permet d'introduire cette technique en europe
21:47d'ailleurs au 12e siècle le géographe ali drissi témoigne de l'existence d'une véritable industrie
21:55sicilienne des pâtes alimentaires une petite révolution technologique a lieu à naples à la
22:04fin du 16e siècle avec l'apparition de la presse à filières cela permet de produire des pâtes à moindre
22:10coup c'est catherine de médicis qui fait connaître cette spécialité italienne en france lorsqu'elle
22:20épouse le roi henri 2 en 1533 et halte aux idées reçues les pâtes ne font pas grossir si si tous les
22:31spécialistes de la nutrition sont unanimes les pâtes seules sont très peu grasses on compte 2 grammes
22:36de lipides pour 100 grammes de pâtes cuites le vrai problème c'est la sauce on ne peut pas manger
22:41de la carbo tous les jours mais les pâtes aux légumes par contre c'est deux fois moins calorique
22:45bon appétit merci l'inlan ne reste plus qu'à choisir lesquelles de pâtes spaghettis
22:54coquillettes penne tagliatelle ravioli vous avez l'embarras du choix il en existe 140 variétés mais
23:01attention pour une cuisson parfaite respecter la règle des trois chiffres 1 10 100 un litre d'eau 10
23:09grammes de sel 100 grammes de pâtes place à vos questions vous le savez je suis présent sur les
23:17réseaux sociaux et c'est un plaisir de vous lire de découvrir vos questions auxquelles j'adore
23:22répondre c'est quoi la réponse y'a qu'à demander dit jamy pourquoi les carottes sont à l'orange à
23:34l'origine les hauts les carottes étaient blanches c'était il y a plusieurs milliers d'années quand
23:40elles étaient sauvages et c'était aussi toute petite et très dur du coup nos ancêtres préférés
23:47consommer les graines plutôt que la racine les premières carottes de couleur sont sorties de
23:53terre il y a environ mille ans du côté de l'afghanistan elles étaient jaunes ou rouges petit
23:59à petit leur culture et leur consommation s'est étendue aux pays voisins elle débarque sur les
24:05tables de france d'allemagne et des pays bas au 14e siècle à ce stade toujours pas de carottes
24:12oranges les premières de cette couleur voient le jour deux siècles plus tard aux pays bas elles
24:19sont vraisemblablement issus du croisement de carottes jaunes et de carottes rouges à l'origine
24:25de sa couleur un pigment le carotène son succès est immédiat sûrement un peu à cause de la couleur
24:34l'orange étant celle des princes de cette région mais pas seulement cette carotte est aussi très
24:41charnue et plus sucrée que les carottes blanches et puis à la différence des carottes pourpre elle
24:48ne déteint pas dans l'eau de cuisson et ne colore pas les autres aliments c'est jamy c'est terminé pour
24:54aujourd'hui je vous retrouve très vite dans mon atelier et en attendant en replay sur france.tv
25:00faites le savoir
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