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Apparu depuis quelques saisons dans le peloton, le jus de cerise acide est désormais utilisé par une grande partie des équipes à l'arrivée. Il est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est utilisé notamment par Visma-Lease a Bike, UAE Team Emirates,  EF Education-EasyPost, Movistar, Uno-X, Cofidis, Arkéa B&B Hotels,

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Sport
Transcription
00:00Cette boisson rouge est avalée par presque tous les coureurs du Tour de France.
00:03Après les étapes, je vous explique pourquoi.
00:05Alors dès qu'ils franchissent la ligne d'arrivée, les coureurs du Tour de France sont attendus par les assistants de leur équipe
00:08qui leur donnent un premier avitaillement avec bien sûr de l'eau, avec des bonbons, c'est plus surprenant.
00:13Mais l'idée c'est d'avoir du sucre rapidement disponible pour l'organisme.
00:16Et on les voit aussi presque tous ingérer une boisson rouge, la plupart du temps dans une bouteille en plastique.
00:20Pour d'autres, c'est directement dans le contenant de leur fournisseur, comme Vismali The Bike.
00:23On pourrait penser à du jus de bisaph, c'est un autre jus.
00:25En fait, du jus de cerise amère, c'est original, c'est pas très bon, aussi on a goûté.
00:29Mais les cerises, et en particulier les cerises amères, sont très riches en un composé particulièrement intéressant pour les cyclistes.
00:34On appelle ça les anthocyanes.
00:36C'est d'abord anti-inflammatoire, donc ça aide à réduire les douleurs, notamment musculaires, après l'effort.
00:40Et les anthocyanes, ce sont aussi de puissants antioxydants.
00:43Pour faire simple, quand notre corps fait un gros effort physique, il va sécréter ce qu'on appelle des radicaux libres,
00:47des petites molécules qui vont agresser les cellules.
00:49Et les antioxydants, eh bien, permettent de neutraliser ces radicaux libres et de protéger l'organisme.
00:53Les cerises contiennent aussi une concentration élevée en mélatonine, ce qui est intéressant le soir pour favoriser l'endormissement.
00:58Et ces jus de cerise sont aussi riches en glucides.
01:00Ils sont même enrichis la plupart du temps par les équipes en glucides.
01:03C'est pour ça que les équipes mixent directement ces boissons dans des bouteilles en plastique.
01:07Alors pour les cyclistes amateurs qui seraient intéressés, ces jus de cerise ne sont pas hyper abordables.
01:11Si vous regardez par exemple du côté du fournisseur de Miss Mally The Bike, il vous en coûtera 22 euros pour 4 bouteilles de 50 centilitres.

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