00:00Les restaurants pourront choisir d'appliquer la pénalité ou non au groupe de clients fantômes.
00:05Ici, à Carleton-sur-Mer, plusieurs restaurateurs affirment qu'ils ne pensent pas imposer cette nouvelle réglementation à leur clientèle.
00:11On n'a pas encore vraiment pensé à ça. On sait qu'il y a déjà quelques restaurants qui ont commencé à faire ça,
00:17mais dans nos cas, ça n'arrive pas si souvent que des gens ne se pointent pas, donc on n'a jamais eu l'intention pour l'instant de faire ça.
00:23Personnellement, je ne pense pas que le 10 $ va faire une différence pour compenser pour les couples, le personnel, pour la bouffe, etc.
00:31En pratique, la pénalité s'applique uniquement si aucun membre du groupe ne se présente.
00:35Par exemple, si une réservation est faite pour 10 personnes, mais que 4 se présentent, ce ne sera pas considéré comme une absence.
00:42Les clients peuvent toujours annuler sans frais s'ils préviennent au moins 3 heures à l'avance.
00:47Je peux comprendre peut-être à Montréal, dans des villes où il y a beaucoup plus de restaurants,
00:51fait qu'au final, c'est moins difficile de remplacer la table.
00:54Mais ici, en Gaspésie, il y a pas mal tout le temps de monde qui arrive, surtout en été.
00:59Fait que je ne pense pas qu'on va le faire, honnêtement.
01:02Pour les touristes, cette mesure divise.
01:04Alors que certains acclament cette initiative, d'autres sont maintenant réticents à l'idée de faire une réservation.
01:09Nous autres, des fois, on essaie de réserver, puis ils nous disent qu'il n'y a plus de place.
01:26Puis à la dernière minute, il y a des gens qui ne se pointent pas.
01:29Fait que non, c'est une bonne idée.
01:30Cette mesure pourrait inciter les clients à faire preuve de plus de prudence en ne réservant que s'ils sont certains de pouvoir respecter leur engagement.
