O dia 15 de julho não é apenas mais um dia comum. É a celebração de um dos alimentos mais queridos da cultura do Norte e Nordeste do país: a tapioca. Versátil, nutritiva e carregada de afeto, ela está presente no café da manhã, no lanche da tarde e até em encontros familiares que têm gosto de infância e cheiro de tradição. Em Belém, é comum ver esquinas com pequenas tapiocarias que se tornaram ponto de encontro para famílias e amigos. Uma dessas histórias que se entrelaçam com o alimento é a da tapiocaria de Josiane Costa, que começou de forma modesta, no pátio de casa, e hoje já conta com dois novos pontos de venda, prova de que a paixão do paraense pela tapioca segue firme e crescendo.
