- 09.07.2025
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Müzik
00:00Sevgili izleyiciler Cumhuriyet TV ekranlarına hoş geldiniz.
00:17Malum yaz ayı geldi havalarda oldukça sıcak.
00:20Peki bu sıcak havalarda doğru beslenme nasıl oluyor, nasıl beslenmeliyiz bunları konuşacağız.
00:26Diyetisyen, aslı, şanlı, benli.
00:28Konuğumuz Efendim hoş geldiniz.
00:31Merhabalar, hoş bulduk.
00:33Nasılsınız öncelikle?
00:35İyiyim sağ olun, siz nasılsınız?
00:37Çok teşekkürler. Programın başında da söylediğim gibi oldukça sıcak sıcakla mücadele ediyoruz artık.
00:43Şimdi nasıl besleneceğiz? Yani bir diyetisyen olarak bu özellikle sıcak havalarda sizin tavsiyeniz nedir izleyicilerimize?
00:53Öncelikle ilk başta dikkat ettiğimiz şey sıvı kaybı.
00:57Sıcak havalarda terleme normal havalara göre çok fazla oluyor.
01:02Ve bu sıvı kaybında karşımıza bir çok tablo çıkıyor.
01:05Tansiyon dengesi şaşabiliyor.
01:08Damarlar daha çok genişlediği için ödemle mücadelemiz daha da artıyor.
01:11Bu konularda sıvıya çok dikkat etmeleri gerektiğini uğurguluyoruz özellikle.
01:18Onun dışında halsizlik, hatta ileri dereceye giderse bayılma gibi durumlar söz konusu oluyor.
01:24O yüzden çok kısıtlı beslenmek, zayıflayacağım diye çok yetersiz besin alımını hiçbir şekilde önermiyoruz.
01:31Bu sıcak havalardaki ödem konusunda da çok bilinen, yapılan bir yanlış var.
01:39Çay ve kahve tüketiminin Türk toplumunda fazla olması ve bu da maalesef ki su yerine geçmiyor.
01:45Hatta olan suyu da bağlıyor.
01:46Bu da bizi sıcak havalarda daha da zorluyor.
01:49Genel olarak en çok bu ikisi üzerinde duruyoruz.
01:52Peki uzak durmamız gereken gıdalar var mı?
01:56Örneğin aşırı karbonhidrat gibi ya da başka besin kaynakları gibi?
02:00Şöyle, sıcak havalarda besinler bozulmaya daha meyillidir.
02:04Özellikle tekrar ısıtılınca bozulabilen besinler, kremalı, çiğ etli, onun dışında yumurtalı, tavuklu bu tarz besinler sıcak havada bize birazcık daha fazla risk oluşturuyor.
02:18Bunları daha güvenli, ortamlarda tüketmeliyiz.
02:21Onun dışında sıvı kaybında mide asidimiz artar bizim.
02:25Mide asidi artınca da hazımsızlığımız da artar.
02:29Bu yüzden sıvı kaybetmemeliyiz ve mideye çok ağır bir şekilde yüklenmemeliyiz.
02:34Çok fazla şekerli, çok fazla tuzlu vücudun basınç dengesini arttırır.
02:38Bu da yine bizi ağırlaştırır, zorlar.
02:42Onun dışında dondurma bu mevsimde çok tüketiliyor.
02:45Ama çok da masum değil, o da şekerli.
02:48Dondurmanın tüketimine de çok dikkat edilmeli.
02:52Onun dışında yağlı yiyecekler.
02:55Bu havalarda yine özellikle vücudu çok yorar.
02:58Birden yemek vücudu çok yorar.
03:00İnsanlar sıcak havada daha iştahsızdır.
03:02Daha iştahsız oldukları için bütün el hiçbir şey yemezler.
03:05Sonra birden beslenirler.
03:06Bu da bizim hiç istediğimiz bir durum değil.
03:09Yine mideyi, bağırsakları çok yorar.
03:10O yüzden bizim önerimiz daha hafif besinlerle, daha freş, yağsız, az yağlı daha doğrusu yağsız değil.
03:19Hafif, sık aralıklarla beslenmeyi öneriyoruz biz.
03:22Peki bu iştahsızlık konusunda sonuçta her halükarda besin almamız gerekiyor.
03:27İştahsızlığın önüne nasıl geçebiliriz?
03:31Şu şekilde mesela özellikle şunu görüyoruz, gözlemliyoruz.
03:36Sıcak havalarda yumurta tüketimi artık insanlarda olmuyor.
03:40Ne yapılabilir?
03:41Tüketilebilecek kıvama getirilebilir.
03:43Ya da kombinasyonlar değiştirilebilir.
03:46Mesela karpuz, peynir gibi ürünler yapılabilir.
03:51Ya da işte gazlı içeceklere, soğuk, zararlı içeceklere yönelmek yerine evde ev yapımı, naneli bir soğuk çay demlenebilir.
04:02İçerisinde meyveler doğranarak sular aromalandırılabilir.
04:05Yani daha böyle mesela çorba yerine daha soğuk çorbalar tercih edilebilir.
04:12Hani tüketilebilecek formlara dönüştürmek gerekiyor.
04:15Aslında direkt uzaklaşmak yerine.
04:18Peki bir de meyve sebze konusu var.
04:20Şimdi özellikle sebzeler çoğu insan haz etmez sebzelerden.
04:25En azından sanırım erkeklerde biraz daha fazla bu durum.
04:28Daha et ağırlıklı, daha ağır yemekleri seviyoruz diye düşünüyorum.
04:32Ancak yaz ayında dikkat etmemiz gereken sebzeler, meyveler de mevcut mu?
04:37Özellikle şundan uzak dursanız daha iyi olur.
04:40Ya da şunu tüketmek yaz ayında vücudun sindirimi için, metabolizma için daha iyi olur dediğiniz, önerdiğiniz hastalarınızda da ya da danışanlarınızda da bunu tecrübe ettiğiniz besin kaynaklarımız var mı?
04:53Şu şekilde, konuşmanın başında size tansiyon dengesinden bahsetmiştim.
04:59Pansiyon, soğucun değerlerimiz bizim ödem durumlarında çok oynar.
05:05Ve şunu öneriyorum.
05:07Mesela ödemden kaynaklı bir dengeniz değişti.
05:13Tuzlu ürünleri birazcık elimine etmek.
05:16Yani nedir?
05:17Turşu tüketimi, salamura ürün tüketimine biraz ara vermek.
05:20Onun dışında probiyotik içeren ürünleri muhakkak öneriyorum.
05:25Ne olabilir bunlar?
05:26Kefir olabilir, yoğurt olabilir.
05:28Probiyotikli yoğurtlar olabilir.
05:30Ya da eğer çok ileri derecede ise bu probiyotik eksikliği, direkt takviyeler olabilir doktor kontrolünde.
05:37Onun dışında potasyum içeren besinleri de öneriyorum.
05:41Bunlar neler olabilir?
05:42Avokado, semizotu, muz, kavun, yoğurt yine bu besinlere dikkat edilebilir.
05:49Ve evet, yani toplumda yaz-kış aslında fark etmiyor et tüketimi çok fazla.
05:55Ama bunu minimalize etmek için etin yerine biraz daha sebze eklenebilir.
06:02Dediğim gibi tüketilebilecek formlara getirmek önemli.
06:06Ve bağırsak aktivitesi için bir ishal durumu varsa posası daha düşük ürünler tercih edilmeli.
06:14Eğer bir ishal durumu yoksa kabızlık durumu varsa posası lif içeriği yüksek ürünler tüketilmeli.
06:20Mesela posası düşükten kastımız bir pirinç lapası, bir haşlanmış patates olabilir.
06:26Posası yüksek ise daha böyle lifli, kuru baklılık olabilir, tam tahıllı ekmekler olabilir.
06:33Bunun gibi.
06:34Yani genelde böyle tavada kızarttığımız ya da fırına attığımız o aşırı yağlı yiyecekler yerine biraz daha haşlama, buharlama gibi yöntemleri tercih etmek gerekiyor anladığım kadarıyla.
06:45Kesinlikle ya da mesela yine yağlayıp fırında da pişirmek bir alternatif olabilir.
06:51Çünkü gerçekten ciddi derecede hem ödem durumunu hem tansiyon durumunu hem mide hazımsızlık problemlerini çok etkiliyor.
06:59Peki öğün aralıklarını nasıl ayarlamalıyız?
07:02Yani özellikle kışın daha fazla yiyoruz sanırım çok dikkat etmiyoruz ama yazın işte uzmanların önerdiği bir şu saatlerde şu saatler arası yiyin gibi bir tavsiye var mı?
07:14Şöyle aslında bu çok kişiye özel değerlendirilebilecek bir durum.
07:20En çok şunu öneriyoruz yatmadan 2-3 saat önce son ara öğünü kesmeyi öneriyoruz.
07:26Çünkü çok erken saatlerde beslenmeyi kesip bütün akşam ayakta kalan bir insan için vücudun birazcık kilitlenebileceğini, strese gireceğini biliyoruz.
07:37Vücudu çok ciddi derecede açlıklı sınamak da çok doğru değil.
07:41Ne yapılabilir?
07:44Sadece beslenme kurallarında hiçbir şey yemeyip yemeyip yemeyip sonra birden yemek.
07:52Bu bizim hiç önerdiğimiz bir durum değil.
07:54Çünkü bu bizim insülün hormonumuzu da çok feci derecede etkiliyor.
07:58Ve aynı zamanda vücudumuzun belli bir kapasitesi var.
08:00Yani siz sallıyorum şu an sabahleyin bir meyve, akşam bir ya da işte öğleden sonra bir meyve yediğinizde karaciğer bunu iki seferde de kullanabiliyor.
08:09Ama peş peşe ikisini birden verdiğinizde bir tanelik yeri var gibi düşünün.
08:13Yani en basit anlatımıyla bu.
08:15O yüzden biraz daha az az sık sık ve dediğimiz gibi daha mideyi yormayacak, daha freş besinler tercih edilebilir.
08:25Şimdi bir de malum sıcaklardan dolayı çok fazla terliyoruz.
08:29Bazı yurttaşlar da bazı insanlar da bunu şöyle değerlendirmek istiyorlar.
08:35Hazır çok fazla ter atıyorum, vücudumdan tuz atıyorum, sıvı atıyorum.
08:39Kilo vereyim diyorlar ama bu gitgide tehlikeli bir hal alıyor mu sıcağın da etkisiyle?
08:46Tabii ki.
08:49Şimdi şöyle söyleyelim.
08:51Mesela yapılan çalışmalarda her şeyi aynı tutun.
08:55Zayıflayacak olan insanı, hastalıkları, yapılan diyetleri, hareketleri her şeyi aynı tutun.
09:00İnsanlar yazın daha çok kilo verir.
09:02Ama bunun sebebi ter kaybından ziyade alınan D vitaminidir.
09:06Yani güneşin varlığı.
09:09Ve bunu tabii ki de fırsata çevirmeliyiz.
09:12Ama bizim için kilo veriminde zayıflamada muhakkak yağ yakımı önemlidir.
09:19Yani vücudumuzdan giden su, giden çok yoğun bir kas oranını asla tercih etmeyiz.
09:26Bizim için vücutta yağı yakmak önemlidir.
09:28Ve su içmezseniz asla yağ yakımı sağlayamazsınız.
09:31O yüzden kesinlikle bu ter kaybıyla zayıflayacağım gibi durumlara aldanmasınlar.
09:39Peki bu işte aralıklı oruçlar ya da su orucu gibi bazı diyet türleri var.
09:44Bunlar sağlıksız mı?
09:47Aralıklı oruç kişinin hayat tarzına uyuyorsa sağlıklı.
09:51Yapılan çalışmalarda da benim kendi danışanlarımda gözlemlediğim gibi gayet güzel yağ yakımı oluyor, kilo verimi oluyor.
09:59Açlık tokluk durumlarını ayarlayabiliyorlar.
10:01Ama sizin yaşam tarzınız aralıklı oruca müsait değilse bu sizin için uygulanabilir ve sürdürülebilir olmuyor.
10:07Bizim için uygulanabilir ve sürdürülebilir bir diyet.
10:10Önemli su diyeti de buna dahil.
10:13Su diyetini siz bir gün yaptınız, iki gün yaptınız, üç gün yaptınız.
10:16Hani biz istiyoruz ki siz bizimle bir beslenme eğitimi, cidden bir beslenme eğitimi aldıktan sonra,
10:25iyi bir, dengeli bir diyet sistemine dahil olduktan sonra hayatınız o şekilde gitsin.
10:31Çünkü bu kiloya belli başlı bir beslenme tarzıyla geldiniz.
10:34Bundan sonra sizi bütün besinlerden uzaklaştırıp sadece suya yönlendirmek çok yanlış.
10:40Çünkü vücudun zaten hiçbir probleminiz yoksa, gün içerisinde %50-55'lik bir karbonhidrat ihtiyacı vardır.
10:48Bir yağ, bir protein ihtiyacı vardır.
10:50Siz bu makroları, mikroları vücuda vermezseniz vücut ciddi anlamda harap olur.
10:57O yüzden kesinlikle ama kesinlikle su diyetini önermiyorum, mantıklı bulmuyorum.
11:02Uygulanabilir ve sürdürülebilir de bulmuyorum.
11:05Yani o zaman burada aslında kilo verirken en büyük tehlike bir uzmanla çalışmak yerine,
11:11bir uzmanla planlı bir şekilde bu süreci götürmek yerine,
11:15aman canım zaten kilo vermekte ne var?
11:17Biraz az yiyeyim, hiç yemeyeyim, su içeyim demek en büyük sıkıntılardan biri.
11:23Peki nelerle karşılaşabilir yurttaşlar böyle durumda?
11:26Kendi kafalarına göre belki sağlıksız bir şekilde kilo vermeye çalışırlarsa?
11:31Şimdi şöyle, sağlıksız bir şekilde kilo verdiğiniz zaman kendinizi çok yorgun hissedersiniz.
11:37Bir süre sonra kendinizi dinç vezinde hissetmezsiniz.
11:39Ama bizim için önemli olan vücudun verimini arttırmak.
11:42Yani biz sizin okul kalitenizi bozduktan sonra zayıflamanız,
11:47hayat kalitenizi arttırmıyorsa bunun bir manası yok.
11:50Onun dışında çok ciddi vitamin kayıpları görülür.
11:55Siz çok yetersiz beslenirseniz eğer demir eksikliğiniz olur.
11:58Demir eksikliğinde saçlarınız avuç avuç dökülür.
12:01D vitamini evet güneşten alıyoruz ama mesela mantarda, yumurtada, somonda, sütte az miktarda da olsa var.
12:09Yani mesela B grubu vitaminleri eksikliklerinde sinir sisteminiz harap olur.
12:15Ve bunlar uzun süreli kendini gösteren durumlardır.
12:20Sağlıksız diyetler, hızlı zayıflayacağım diyen insanlar 10 sene sonra bir sağlık problemiyle karşılaştıklarında
12:26ya ben 10 sene önce bir diyeti yapmıştım diye akıllarına bunu getirmiyor.
12:30Ama inanın etkiliyor.
12:32Yani uzun vadede de çıkabiliyor etkisi.
12:35Kesinlikle ve çıkıyor da yani bir insanın doğurganlığından, üreme sisteminden, sindirim problemlerinden,
12:46tiroid fonksiyonlarından ya ayak parmağından, saç teline kadar her konuda beslenme çok etkili.
12:53Peki son olarak bir soru daha soracağım.
12:56Şimdi beslenme modelini konuştuk ya da işte sağlıksız kilo vermenin zararlarını konuştuk ama
13:02ya tabii çok yoğun çalışan insanlar da var ya da tatile giden insanlar da var.
13:08O an evde bir şey hazırlamak ya da evde hazırladığı bir şeyi yeme şansı olmuyor bu insanların.
13:15Peki dışarıda yemek zorundayız.
13:17Örnek veriyorum bir esnaf lokantasında bir ya da bir AVM'de yemek yiyeceğiz.
13:22Burada en azından dışarıda yerken nelere dikkat edebiliriz?
13:28Dışarıda yerken özellikle şu dönemde size bahsettiğim gibi ishal vakaları,
13:33bağırsak florası değişiklikleri, bürel enfeksiyonlara çok dikkat etmeliyiz.
13:37Hijyen zaaflarına dikkat etmeliyiz.
13:39Size dediğim gibi hızlı bozulabilecek ürünlerden uzak durmalıyız.
13:43Mesela dışarıda salata tükettiğimizde gerçekten iyi yıkandığından emin olmalıyız.
13:48Biz et ürünleri tükettiğimiz zaman tavuk balık ya da et bunun iyi pişmiş olduğundan emin olmalıyız.
13:55Onun dışında herhangi bir süt ürünü tercih edeceksek kapalı kutular olmasına özen göstermeliyiz.
14:03Son kullanma tarihine dikkat etmeliyiz.
14:05Onun dışında sıcak havalarda midemize çok dokunabilecek böyle çok fast food ürünlerine yönelmemeliyiz.
14:14Çünkü zaten kızartma yağları kendi evimizde yaptıklarımız bile zararlıyken dışarıdakiler sürekli sürekli kullanılan yağlar.
14:21Onu da hiç önermiyoruz.
14:23O yüzden mesela ne olabilir?
14:25Çok iyi bildiğiniz bir yerden, temizliğinden emin olduğunuz bir yerden bir sipariş verebilirsiniz.
14:31Ya da konserve ürünleri tercih edebilirsiniz.
14:35Onun dışında dediğim gibi daha menülerde freş seçeneklere göz atabilirsiniz.
14:43Peki sayın hocam çok teşekkür ediyorum.
14:46Yaz ayının gelmesiyle birlikte aklımıza bu sorular da geldi.
14:49Eminim ki izleyenler de şu an buradaki stüdyo ekibimiz de yaz ayında bir yemek yedikten sonra uykum geldi.
14:57Ya da işte çok ağır geldi gibi serzenişlerde bulunuyorlar.
15:00En azından bu konuya biraz açıklık getirdik.
15:03Siz de bugün bizi kırmadınız.
15:04Ağzınıza sağlık iyi ki katıldınız.
15:07Ben teşekkür ederim.
15:08Mutfak da o gün istedik.
15:09Ne mutlu.
15:10İyi günler dilerim.
15:11Sağlıklı günler diliyorum ben de.
15:13İyi günler.
15:14Evet sevgili izleyiciler.
15:16Diyetisyen aslı, şanlı, belli konuğumuzdu.
15:19Bir yandan sağlıksız beslenmeyi konuştuk.
15:22Yaz ayında dikkat etmemiz gereken öğünleri konuştuk.
15:25Öğünler hangi sıklık dayanmeli, hangi besinler, hangi gıdalar tercih edilmeli.
15:30Uzman konuğumuz bunları sizler için anlattı.
15:34Aman dikkate alın ne olursunuz.
15:36Bu sıcak havalarda olumsuz durumlarla, sağlık problemleriyle karşı karşıya kalmayınız.
15:42Efendim artık burada noktalıyoruz.
15:44Başka programlarda yeniden görüşmek üzere.
15:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Önerilen
23:32
|
Sıradaki
0:50