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Le Soir
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Transcription
00:00Un tout nouveau glacier vient d'ouvrir à Bruxelles.
00:02Alors vous nous connaissez, on se devait d'aller tester.
00:05Surtout qu'il s'agit de glace syrienne ultra originale.
00:07Venez, on va goûter ça.
00:08Alors ça c'est une glace, donc nous on fait à la manière syrienne.
00:11C'est la glace Ashtar, donc c'est fait à base de sève de pistachier.
00:14On met donc avec du lait, de la mastique.
00:15Et nous on ramasse aussi les couches de gras de lait.
00:17La spécificité c'est qu'elle est turbinée ici, on la fait dans la turbine à la main, avec ce pilon.
00:22On prend le liquide, on submerge sur les parois, ça congèle.
00:25Ensuite on gratte les plaques, on rajoute de la pistache et donc elle est frappée.
00:29Ce qui est génial c'est qu'on peut même essayer de frapper nous-mêmes la crème glacée.
00:32Une fois bien frappée, la glace est roulée dans la pistache, ce qui donne la version finale, la bouza, la glace typique du Moyen-Orient.
00:38Donc contrairement à ce qu'on pensait, on ne choisit pas de saveur particulière, il n'y a qu'un seul parfum.
00:43La base est toujours la même, l'acheta, mais se décline aussi en dessert glacé sous forme de gâteau ou avec une pâte feuilletée.
00:49Bref, une glace qui ne ressemble à aucune autre et qui nous fait voyager pour 6,50€.

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