Made in Thailand แดนไทยเท่ : โคขุนโพนยางคำ เนื้อพรีเมียมมาตรฐานสากล

สำนักข่าวไทย TNA MCOT

เมื่อเอ่ยถึง "โคขุนโพนยางคำ" สายเนื้อเกรดพรีเมียม หรือแม้แต่ประชาชนทั่วไป ต่างรู้จักกันดี เพราะเป็นเนื้อโคพรีเมียมจากดินแดนอีสาน จ.สกลนคร ต้นตำรับโคขุนแห่งแรกของไทย เทียบเท่ามาตรฐานสากล

Transcript

00:00เมื่อโคคุณภาพสูงสีแดงสดใส พร้อมไขมันแซกเป็นลายคล้ายหินอ่อน

00:13ไขได้ลิ้มลอง ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกัน

00:16ว่าเนื้อนุ่มรสชาติดี ไม่มีกลิ่นสาบ แถมหอมเป็นเอกลักษ์

00:20ตอกย้ำความพิเศษด้วยเครื่องหมาย GI หรือสิ่งบุ่งชี้ทางภูมิศาทย์

00:25ทำให้เนื้อโคคุณผลยังคำ ของใจลูกค้ามายาวนาน โดยเฉพาะสายเนื้อเกรดพีเมียม

00:31อย่างฉาสุดปราการügานคร Marc อนับสะกรณคร ل sunt

00:35หรือไม่ยอมพลาดเนื้อโคคุณผลยังคำจากแหล่งกำเนิด และก็ไม่ทำให้ผิดหวัง

00:40แนะนำครับ อร่อยมาก

00:43เนื้อนุ่มมันหอม หน่ารับพระทานเลยครับ

00:48ถ้าใครมาก็แนะนำคับชิมได้เลย ไม่ปิดหวังครับ

00:55ตำนานโคว์ขุนพูนยางคำเริ่มขึ้นปี 2019 หรือเกือบ 50 ปีก่อน

01:01ที่กรปอกลางหรือหน่วยปัชชาการตะหารพัฒนาในปัจจุบัน

01:04ต้องการยกระดับความเป็นอยู่ของชาวสัตว์กนคร

01:08จึงประสารรัฐบาลฝรั่งเศษ

01:10สุ่งในฟรังสัวเดลโฟร์ผู้เชี่ยวชาญ

01:12มาว่างลากฐานต่าง ๆ ที่บ้านพูนยางคำเริ่มตั้งแต่นำโคว์พันชาโลเล่ที่เชื่อง

01:18ดีทั้งอารมณ์และการเติบโตมาเป็นสายพันหลัก

01:21ผสมกับโคว์พื้นเมือง

01:23คุณด้วยวิธีธรรมชาติ 12-18 เดือน

01:26จำกัดการเคลื่อนไว้ในข้อกว้าง 2 เมตรครึ่ง ยาว 3 เมตร

01:30เพื่อสร้างกร้ำเนื้อ ทำให้โคว์โตวัย

01:33มีไขมันแสกโywยเฉพาะสันใน

01:35ส่วนที่เคลื่อนที่น่อยสุด

01:37พำรaalงüd้วยอาหารสูตรพิเศษ perch dalg ยัยอาหารจะมีปัญหา

01:43เราต้องการมีไขมันแสก

01:45ก็คือ..เนื้อที่ götรäreสุด idiot

01:48ก็คือเนื้อแสกน้อยที่สุด

01:50ก็คือเป็นเนื้อที่เพื่อนที่น้อยที่สุด

01:53อันนี้ก็มีส่วน

01:54ถ้าคุ้นที่เยอะเกินไป

01:57ก็จะมีเรื่องของไขมันแสกที่น้อยครับ อันนี้ก็มีส่วน

02:05หลังชำแหละนำรากโครบมในห้องเย็น 2-4 องศานาน 7 วัน

02:10ให้เนื้อนุ่มไขมันที่แสกฟูขึ้นมาและยับอย่างเชือโรค

02:14จากนั้นนำออกมาตัดแต่งตามมาตรฐานสากล

02:17ได้เนื้อไฟฟรังเศษคุณภาพสูง

02:20เทียบเท่าเนื้อวากกิวเกรด AC

02:22โดยแบ่งชิ้นส่วนเนื้อออกเป็น 17 ชิ้น ตามราคาและการใช้ประโยชน์ที่แตกต่าง

02:27เช่นนำไปทำเนื้อย่างกิดมันกิโรกรรมละ 200 บาท

02:31แต่หากเป็นเนื้อสันในกิโรกรรมละ 1,200 บาท

02:35ซึ่งเนื้อส่วนนี้มีเพียง 5 กิโรกรรมต่อตัวเท่านั้น

02:39ปีที่แล้วมียอดจำหน่ายกว่า 6,900 ตัว

02:42รถโรงจากปี 66 กว่า 800 ตัว

02:45ยุคก่อต้างสัมมัชิกษากรการเรียงพนธุษัตร์กรพ.กลางจำกัดมีเพียง 50 ลาย

02:51ปัจจุบันมีกว่า 6,200 ลายในพื้นที่สักโนคร นครพนม มุคดาหารและบึงการ

02:58ก็รู้สึกดีครับว่าเขาชอบเนื้อของเราครับเพราะของเราคือเกษสมัยก่อนได้อันดับ 2 ของโลกตอนสงขัด

03:09เนื้อเกษดีนุ่มครับผม

03:12แม่จีมีหลายปัจจัยทำให้ส่วนแบ่งการตลาดเนื้อโคพรีเมียมน้อยลง

03:17แต่โคคุณพรยางคำก็ยังยืนหนึ่งในตลาดนี้

03:21ห้าเดินแรกของปีนี้ก่อยเงินแล้วเกือบ 700 ล้านบาท

03:25ชินกรณ์วิลาพวนสินสำคัวไทยอสมทอ ได้งาน

Category

Transcript

Recommended