00:00Aujourd'hui, on prend de la hauteur chez O à Ostende, le restaurant le plus haut de Belgique situé au 28ème étage d'une tour d'un nouveau quartier branché.
00:10L'adresse semble flotter au-dessus de la ville et nous fait voyager dès la sortie de l'ascenseur.
00:16On arrive alors dans une salle de restaurant baignée de lumière grâce aux immenses baies vitrées qui donnent d'un côté sur le port d'Ostende et de l'autre sur la ville.
00:24Le décor immaculé, nappe blanche, mobilier sur mesure et sol en pierre, laisse toute la vedette à la vue, au point qu'on en oublierait de jeter un oeil à la vaste cuisine ouverte.
00:38Au commande de cette adresse déjà étoilée, Dimitri Proust, un chef de talent pour qui la mer est une source d'inspiration inépuisable qu'il propose avec un menu du mois en 5 ou 7 temps.
00:49Ici, on vous sert une version rock'n'roll des Patatas Bravas, un bar en ceviche d'une pureté exemplaire, une version kawaii de la mangostine ou encore notre coup de cœur absolu, un magnifique turbo.
01:08Bref, une adresse qui vaut le détour si vous n'avez pas le vertige.
