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Tenuta Monastero di Aquileia, non solo vini doc della tradizione: qui, unico in Italia, il vitigno Palava
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Buongiorno a tutti, mi chiamo Guido Rossinioli, rappresento la settima generazione da familiari
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terbezzaroni ovviamente dal lato di mia mamma. Ci troviamo a Monastero di Aquileia, un'azienda
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che è nata nel 1850 e diciamo che storicamente questa azienda è stata la prima azienda che
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ha introdotto i vitigni internazionali seguito alla seconda ondata di Filossera e ancora oggi
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in questa tradizione continuiamo ad avere, chiamiamo così, dei vitigni un po' particolari
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nel Cito 2, uno è ad esempio il Rebo col quale facciamo il nostro rosè, detto Mavì, è un
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vitigno del Trentino Alto Adige e soprattutto un vitigno molto molto particolare che si chiama
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Palava che viene dalla Moravia, Ungheria, del quale mi sono innamorato più di dieci anni
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fa e ho deciso di piantarlo in Italia, benché l'unico e primo e unico da piantarlo in Italia,
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quindi con tutte le incognite che ci possano essere. Devo dire che anche questo vitigno
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ormai è quello che forse è più rappresentativo dell'azienda perché è partito dal niente ad
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essere quello più venduto e quello che ha avuto più, diciamo così, premi internazionali e anche
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nazionali ed è oggigiorno presente in otto ristoranti stellati in Italia, quindi siamo
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molto molto contenti di questo vitigno.
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