En lançant le Doritos Kebab, Maxime Gaffory, le fondateur du fast food grec "Basis", espérait surfer sur le concept pendant un mois. Mais le succès est tel que ses réseaux sociaux ne tournent plus qu'autour de ces paquets de chips de tortillas garnis.
00:00J'ai pris un gout nachos cheese, doritos, comme ça, ça laisse goût un peu aux artistes.
00:05Salade, poulet, et voilà l'artiste.
00:09J'ai vu sur TikTok, franchement, ça a bien tourné.
00:11Salut la team, nouveauté chez Basis, tu ramènes ton paquet de chips, on te le remplit comme jamais.
00:15La première vidéo, elle a fait, je crois, 2 millions de vues.
00:18Nous, on a un peu de présence sur les réseaux sociaux, mais pas du tout à ce niveau-là.
00:21On va commencer par du cheddar, après on va mettre un peu de viande dedans.
00:25Là, c'est tout simple, tu choisis poulet ou agneau, moi j'ai pris poulet aujourd'hui.
00:27Regardez ce que ça donne les gars.
00:30C'est le paradis sur Terre.
00:31C'est vrai qu'on voit à l'ampleur du phénomène, on a plein, plein, plein de certaines personnes qui viennent.
00:37Exactement, ça fait plusieurs semaines déjà que je voulais essayer.
00:41Ça fait depuis la semaine dernière qu'on a acheté.
00:43Ah, c'est mes préférés.
00:44Ah, c'est le meilleur.
00:45En fait, on cherchait un produit à lancer pendant l'été,
00:49parce que les gens mangent moins de kebab pendant l'été avec la chaleur.
00:51Du coup, on a lancé ça un peu pour rigoler, et en fait, ça compense vachement notre perte de chiffre d'affaires.
00:569,90, sans cheddar, 10,90 avec cheddar.
01:00T'as oignons, salades mélangées, tomates, concombres, carottes, pickles, de choux rouge et coriandre.
01:07Vous voulez des oignons ?
01:07Oui, des oignons, oui.
01:10Donc nous, on conseille sauce blanche et sauce agro-douce.
01:14Merci.
01:15Bon appétit.
01:16Oh là là.
01:20Ouais, c'est vrai qu'on s'attend un peu à ça quand même.
01:23Donc, c'est très bien.
01:24C'est archi bon.
01:25Il y a plein de saveurs en vrai qu'on n'a pas l'habitude de voir avec un grec normal.
01:29Mais ouais, c'est cardio.
01:31En fait, on regardait des vidéos qui sont aux Etats-Unis.
01:33Il y a un compte TikTok qui est très connu qui s'appelle Flavor5.
01:36Le mec est ultra gentil, il reçoit ses clients dans un food truck.
01:39Et à chaque fois, il fait la routine de préparer la commande avec...
01:42Alors lui, ce n'est pas du kebab, c'est avec de la viande émincée.
01:44Et il remplit le paquet de chips au fur et à mesure.
01:46Juste un truc sur lequel il faut faire attention, c'est quel goût de chips tu prends.
01:50Parce que si tu prends des goûts un petit peu bizarres, ça peut masquer le goût de la garniture.
01:54Le souci avec ça, c'est qu'en fait, ça ne tient pas du tout.
01:56Quand vous allez le manger avec la sauce, la viande, etc., ça va ramollir et ça ne va pas être du tout agréable.
02:00Vous préférez cette façon-là de consommer le kebab ou le kebab classique à choisir en étant net ?
02:05Quand même le kebab classique.
02:06Ouais, le kebab classique, ça reste un peu inétrônable.
02:08Le Doritos, ça a tellement bien pris qu'on a senti une petite texture à moine.
02:12Normalement, on a tendu à moine.
02:13Mais en fait, on a augmenté un peu de...
02:14On va continuer pendant l'été.
02:17C'est le plus 4 ou non, là.
02:19Sur toute la semaine, on en sert à environ 150 sur ce point de vente.
02:22Donc, c'est à peu près 15% de notre chiffre d'affaires.
02:25Après, on a une vidéo un peu particulière qui a bien pris.
02:28Parce qu'on a été dénoncé à l'hygiène par un de nos concurrents.
02:31La personne a décidé d'écrire à l'hygiène pour dire qu'on n'avait pas le droit de servir les Doritos directement dans un paquet qui venait de l'extérieur.
02:38On n'a pas le droit de le servir en France dans le paquet de chips.
02:40Parce que ça pourrait créer de la chaleur et faire des contaminations.
02:44Bref, on ne le fait pas comme ça.
02:44On le fait soit dans le plateau, soit dans un sachet qui est standardisé, qui est fait pour.
02:48Mais pour les vidéos, pour la communication, on l'a toujours fait dans le paquet de chips.
02:52On les sert dans ces sachets-là.
02:53Ce sont des sachets qui sont faits pour.
02:56Donc, en fait, on renverse le paquet de chips dedans.
02:58Et ça, c'est fait pour contenir de la chaleur.
03:00Oui, l'hygiène est venu nous voir.
03:03Et on a servi l'hygiène.
03:04Ils sont venus de manière anonyme.
03:05On les a servi comme on le sert d'habitude.
03:07Donc, on n'a pas eu de problème.
03:09On a des gens qui ont ramené Doritos, d'autres marques.
03:11Même, il y en a un mec qui nous a ramené du riz la dernière fois.
