00:01Vous vous souvenez sans doute de ces enfants intoxiqués dans l'Aisne.
00:04Les enquêtes montrent bien la présence de cette bactérie E. coli dans les boucheries qui ont fourni la viande, dont 4 sont halales.
00:12La viande halale a-t-elle plus de risque d'être contaminée qu'une viande standard, Antoine Bienveau ?
00:18Et bien c'est en tout cas ce qu'affirment plusieurs vétérinaires interrogés par le Figaro il y a 3 jours.
00:23Le mode d'abattage sans étourdissement de l'animal pourrait être un facteur supplémentaire de développement de la bactérie E. coli.
00:31D'abord car ce procédé ne permet pas une exsanguination parfaite comme le prévoient les règles sanitaires.
00:37Mais surtout parce que la coupe de l'œsophage de l'animal qui se fait lors d'un abattage rituel peut provoquer selon ses vétérinaires
00:43une régurgitation de l'estomac de l'animal et ainsi disséminer des germes dans tout l'organisme.
00:49Le président de l'Académie vétérinaire de France, Jean Desregnaux-Cours, a d'ailleurs écrit une lettre au ministre de la Santé en début de semaine
00:56pour le sensibiliser à ce risque.
00:58Mais attention, dans le cas des intoxications survenues dans l'Aisne, la préfecture du département précise
01:03qu'il n'y a pas de ciblage en fonction des modalités d'abattage.
01:07En d'autres termes, rien ne dit à l'heure actuelle que l'aspect halal de la viande commercialisée serait à l'origine de ces contaminations.
01:14Dans son dernier communiqué datant d'hier soir, l'ARS de l'Aisne précise par ailleurs
01:18que les causes de l'apparition de la bactérie I. coli n'est toujours pas identifiée,
01:23d'autant que les 5 boucheries concernées par la fermeture prononcée par les autorités n'avaient pas le même fournisseur.
01:28Merci beaucoup Antoine Bienveau.
01:30Sur les 25 enfants intoxiqués dans l'Aisne, sachez que 14 ont pu regagner leur domicile.
01:35Un enfant est toujours dialysé à ce jour.
01:37Une enfant de 12 ans est décédée après avoir mangé de cette viande.
