Prix du goût d'entreprendre 2025 | Paris Gourmand | Ville de Paris - Vidéo Dailymotion

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Découvrez les lauréats 2025 du Prix Goût d'Entreprendre ! Ce prix récompense les artisans des métiers de bouche nouvellement installés à Paris, pour leur savoir-faire, leur créativité, leur responsabilité environnementale et leur exemplarité. À travers ce prix, la Ville de Paris souhaite favoriser la dynamisation des quartiers et soutenir les opérations de reprise et de création de commerces de bouche sur le territoire parisien.  Abonnez-vous pour voir toutes nos vidéos : https://www.youtube.com/user/mairiedeparis   ➽ Sur cette chaîne, des vidéos pour vous tenir au courant des actualités de la Ville de Paris, de sa vie culturelle bouillonnante et de ses transformations (passées, en cours et à venir). Parisiens, Franciliens, Français ou de passage... vous trouverez ici toutes les astuces et bons plans pour profiter pleinement de tout ce que Paris a à vous offrir !   ➽ Rejoignez-nous sur : Notre site : https://www.paris.fr/ Facebook : https://fr-fr.facebook.com/paris/ & https://www.facebook.com/agendaquefaireaparis (loisirs, culture, sorties) Instagram : https://www.instagram.com/paris_maville/ & https://www.instagram.com/quefaireaparis (loisirs, culture, sorties) TikTok : https://www.tiktok.com/@ville_de_paris LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/villedeparis/

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00:00La tome au foin, c'est un fromage qui est fait dans les pures traditions savoyardes.

00:09La particularité, c'est qu'on continue d'utiliser des conditions d'affinage qui

00:14étaient utilisées jusqu'au Moyen-Âge. Ça lui donne ce goût de foin.

00:17Cette tome au foin, quand on la reçoit, elle est plutôt jeune, elle a environ deux mois.

00:20Et nous, notre objectif, c'est de pousser l'affinage pour vraiment leur donner du goût,

00:26de la profondeur gustative.

00:28Passez de bonne fin de journée.

00:30Au revoir.

00:38Les gens, quand ils goûtent notre Paris-Brest, tout de suite, il y a des émotions.

00:42Il y a le goût, il y a la texture, il y a les souvenirs d'enfance qui remontent.

00:45Il y a le plaisir de manger un bon produit et ça leur donne une émotion qu'ils viennent

00:50nous le dire et ça, ça nous fait super plaisir.

00:52Voilà.

00:53Merci.

00:54Au revoir.

00:58Là, on est sur une tome fermière de vaches au cumin des Prés qui vient des Vosges.

01:05On est sur un cumin qui a un petit côté un peu mentholé.

01:08C'est du cumin français.

01:09C'est un produit qu'on n'a pas toute l'année.

01:11C'est une petite ferme qui n'a pas un gros volume de production.

01:14Donc, on est très fiers de pouvoir travailler avec eux.

01:16La trame de la boutique, c'est le produit fermier.

01:18À 95%.

01:20On a une petite offre pasteurisée pour les trames enceintes.

01:23Parce qu'on ne les oublie pas.

01:24Merci également.

01:25À la prochaine.

01:26Sous-titrage Société Radio-Canada

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