Aujourd'hui Binder vous présente le portrait de Camille nahum, une personne que l'on affectionne beaucoup. En effet, à nos débuts, Camille a partagé généreusement son expérience d'auteure / réalisatrice et nous a donné de précieux conseils pour notre entrée sur les réseaux.
Camille Nahum est journaliste et auteure-réalisatrice, spécialisée dans la gastronomie depuis plus de 15 ans. Elle a notamment créé, pour la chaîne M6, le magazine culinaire "Les secrets des grands Chefs" dont elle a assuré l'écriture et la réalisation pendant 3 saisons consécutives. Elle a également travaillé sur l'émission "Top Chef", mais aussi "Norbert et Jean le défi" et co-réalisé le documentaire "Chefs, tout pour la première étoile", diffusé sur C8. Elle développe aujourd'hui de nombreux projets autour de la gastronomie et accompagne régulièrement des cuisiniers dans la conception de recettes ainsi que leur tournage. Elle travaille également sur des émissions télévisées et des fictions comme auteure-réalisatrice.
"50 anecdotes culinaires complètement insolites" est son premier ouvrage.
00:20La vie m'a amenée à travailler sur Top Chef, le hasard des rencontres, et j'ai découvert une vraie passion pour la gastronomie et pour les chefs.
00:27Aujourd'hui ma vie c'est la gastronomie, j'ai vraiment développé une passion pour l'univers de la gastronomie et des chefs.
00:35Aujourd'hui c'est quelque chose qui me prend au quotidien, j'aime cuisiner, j'aime les produits, j'aime être avec les chefs, j'aime être dans les cuisines.
00:42D'ailleurs je suis tombée dedans quand j'étais petite, j'ai vraiment grandit à l'odeur des poivrons, des oignons de ma mère, de ma grand-mère.
00:51Les femmes se retrouvaient dans la cuisine quand j'étais petite pour discuter, pour rigoler.
00:55On s'est toujours retrouvés autour d'un plat, quand quelqu'un va mal on lui fait un plat, quand on pleure on mange, quand on rit on mange.
01:02Et chez moi la cuisine c'est de l'amour, du partage et c'est omniprésent dans ma vie.
01:07Donc aujourd'hui je suis heureuse de sortir ce livre qui vient raconter des anecdotes complètement dingues sur toute l'histoire de la cuisine et des produits et de tous ceux qui la font.
01:18Que ce soit les chefs, les producteurs, les éleveurs, j'essaye de rendre hommage à tous les corps de métier qui font la gastronomie.
01:26Et c'est un livre qui plaira autant à ceux qui aiment manger que ceux qui sont simplement curieux et qui ont envie de découvrir.
01:32L'idée c'est de rire, d'être surpris, d'apprendre, de découvrir.
01:38C'est vraiment un livre dans lequel on vient piocher une anecdote par-ci par-là, c'est un livre qu'on peut lire sur la plage dans les toilettes, qu'on peut offrir, c'est des anecdotes qu'on peut se raconter au cours d'un dîner.
01:49C'est vraiment un livre de partage, comme la cuisine.
01:53Tu cherches un job ? Brans l'heure de dindons, ça te tente ?
01:56Dans certaines exploitations, des professionnels ont la tâche d'extraire manuellement les paillettes des dindons en les masturbant.
02:06Une fois le sperme récolté, ils inséminent les femelles dans l'heure qui suit.
02:10Ce métier porte d'ailleurs bien son nom, puisqu'il s'agit des branleurs de dindons.
02:14J'ai la chance d'avoir Norbert Harère, ancien top chef, présentateur télé M6, et aujourd'hui chef du Prince de Galles à Paris,
02:22qui a accepté d'associer son image en préfaçant mon livre.
02:25C'est un grand honneur pour moi.
02:27Je tenais absolument que ce soit Norbert qui préface mon livre, parce qu'à la fois c'est un chef que j'aime énormément,
02:32avec qui j'ai eu l'occasion de travailler notamment sur l'émission Norbert et Jean, le défi.
02:36Et à la fois c'est un livre qui lui ressemble tellement, qui est à la fois culinaire, drôle, décalé.
02:41Donc il me fallait absolument Norbert Harère, et je suis très honorée qu'il ait accepté,
02:46après avoir lu quelques anecdotes, de le préfacer et d'y associer son image.
02:52On sait que de tout temps, les femmes, on a été interdites de faire beaucoup de choses,
02:57notamment interdites de voter, interdites d'avoir un compte en banque,
02:59mais ce que tu vas découvrir dans mon livre, c'est qu'au XVIe siècle, les femmes n'avaient pas le droit de manger de l'artichaut.
03:05Et pourquoi elles n'avaient pas le droit de manger de l'artichaut ?
03:06Parce qu'en fait, l'artichaut était considéré comme un excitant qui stimulait la libido,
03:12et donc les femmes qui ont mangé étaient vues comme détraînées en fait.
03:15Donc il n'y avait que les hommes qui avaient le droit de manger de l'artichaut,
03:17parce qu'eux, ils avaient le droit de stimuler leur libido, et pas les femmes.
03:20Et ce qui est très drôle, c'est que les femmes n'avaient pas le droit de manger de l'artichaut,
03:23mais c'est quand même Catherine de Médicis,
03:25c'est grâce à elle que la culture de l'artichaut s'est développée en France.
03:28Donc une femme qui n'avait pas le droit de manger de l'artichaut,
03:30a quand même réussi à faire entrer l'artichaut au patrimoine de la gastronomie.
03:34Donc c'est très sympa, merci Catherine.
03:36Merci de m'avoir écoutée, j'espère vous avoir donné envie de parcourir mon livre
