Dans le Nord, Julien Job produit et vend du lait et du fromage de chamelle. Une démarche unique en France mais pas si incongrue, étant donné la croissance de la demande et les vertus écologiques du chameau.
00:30Il est dépourvu de bêta-lactoglobuline, c'est-à-dire en gros que la protéine allergisante du lactose, du lait de chamelle, n'existe pas.
00:50C'est-à-dire que tous les intolérants au lactose peuvent boire du lait de chamelle sans avoir mal au ventre ou être indisposé.
01:00On peut aller en solérgène, on peut faire de la glace pour faire des sacs de repas.
01:05On peut aller en solérgène, on peut aller en solérgène, on peut aller en solérgène.
01:12Avec le temps, j'ai appris que c'était des animaux très fascinants qui nous permettaient de rentrer dans beaucoup de cases assez intéressantes en termes de diversification agricole,
01:32en termes de respect écologique, en termes de production de produits bien-être, plus, plus, plus.
01:37Et en fait, cet animal, il match avec beaucoup, beaucoup de cases.
