- 一昨日
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教育トランスクリプション
00:00あなたは世界一うまいもの
00:04食べたことはありますか?
00:10観光客だけでなく
00:12日本で暮らす外国人も増え続ける昨今
00:15今ならここ日本で
00:17私たちがまだ知らない
00:19未知の世界一うまいグルメに
00:21出会えるのではないか?
00:23そういうことか
00:24すいません
00:25スリランカ
00:26スリランカ
00:27あスリランカ
00:28バキスタ
00:29バキスタ
00:30今夜の編成大川島は
00:32外国人が多く暮らす街
00:34多国籍タウンで
00:36未知の激うまグルメを探し出す企画
00:39ディスカバージュアンノンワールドディッシュ
00:42インジャパン
00:44なんだなんだ
00:45これはいたことないよ
00:48ティモンディと井上咲良が
00:52千葉行徳で
00:53未知の多国籍グルメ
00:54道たこグルメ探しに大奮闘
00:57面白そうやね
01:00いただきます
01:01やばいやばい
01:02あそうだ
01:03あくらちゃん食べれるから
01:04なんだこれ
01:08うわどうしよう
01:09あなたは食べたことのないもの
01:11躊躇なく食べられるタイプ?
01:13編成大川島
01:17こんばんは
01:22編成大川島です
01:23ここNHK特命編成部では
01:26今夜もタッチやハートな新企画を探求していきます
01:30今回は私たちの知らない
01:32世界一うまいものを
01:34この日本で探そうという企画
01:37日本の中でその店があるということですもんね
01:41いつも日本人の人のコミュニティの中ですが
01:44お店選びしてなかったのですごい楽しみですね
01:48楽しみよね
01:49ただもうアバンからちょっと変なもの食ってましたよ
01:52ちょっと心配ですよね
01:53はいどうぞ
01:57失礼します
01:58失礼します
01:58ありがとうございます
01:59今夜の企画リーダー
02:02井上さくらさん
02:02ティモンディ前田さんです
02:04よろしくお願いします
02:05よろしくお願いします
02:06どうぞおかけください
02:08井上さくらさんと
02:10ティモンディさんの企画は
02:11こちらです
02:12ディスカブアー
02:15The unknown world dish in Japan
02:17未知なる多国籍グルメを探せ
02:19ちょっと長すぎますね
02:20長くて字が小さくなってるから
02:23私も海外に一人でフラッと行って
02:27多国籍料理を食べるのが大好きですし
02:29さくらちゃんの味覚は大丈夫?
02:31いやそうなんですよ
02:32味覚はですね
02:33信じてください
02:34皆さんの舌に合うものも探してきました
02:36楽しみでございます
02:37そしてですね
02:38前田さんはですね
02:39朝一の料理コーナーで
02:40先生として出演されるほどに
02:43料理の腕前がすごいんですよ
02:46この相方もやっぱり
02:47ご飯食べるの大好きなので
02:49ちょっとお休みなんですけれども
02:513人体制で今回行かせてもらえるかなと
02:53そして匿名編成部の皆さんにもですね
02:56参加していただきたいということで
02:58これ初めて知ったわっていうようなものを見たら
03:01この道ボタンをぜひ押していただくと思います
03:04どこで押してもいいの?
03:10はいどのタイミングでも
03:11OK分かりました
03:12よろしくお願いします
03:13さあ京都区にやってきました
03:16112の国と地域
03:19およそ2万1000の外国人が暮らす多国籍タウン
03:24千葉県市川市
03:25中でもその半数が住むここ京都区地区で
03:29道タコグルメ探しスタートです
03:32皆さんはどんな国の料理を食べてみたいなみたいなのがありますか?
03:37パワーのつくやつね
03:38食べたいよね
03:40球が早くなるご飯
03:41野球選手や
03:42すると
03:45すごい2カ国並んでる
03:48タイ
03:48インドと
03:49タイ
03:50タイが
03:50めっちゃいいな
03:52パッピョ
03:54パッピョワーガイ
03:56初めて聞く言葉
03:57これ知らない
03:59上から2番目はパッピョプラドックです
04:03生酢だって
04:03生酢料理がある
04:05見てみます
04:06見てみます?
04:08まずはおなじみのタイ料理から
04:11生酢食べてほしいな
04:13早速お店の女性に
04:15タイの道タコグルメについて聞いてみることに
04:18せーの
04:21私たち日本人が知らない
04:24でも世界一うまい
04:26あなたの国のおいしい料理を食べさせて
04:30もう入ってこないよこれも
04:32ディエトミヤも怖い
04:33これも走ってるな
04:35生酢は筋肉にいいですか?
04:40無視
04:41ということで
04:43気になる生酢料理
04:45パッピョプラドックをいただくことに
04:48わー辛そう
04:52おいしい
04:53かなみのあるスパイスとココナッツが
04:57めちゃくちゃバランスいい
04:58身は結構しっとりしてます
05:01これはタンパク高いぞ
05:04舌で分かった
05:04こちらのポシリさん
05:07実はこのお店の店主
05:0913年前に来日して以来
05:12ずっと行徳で暮らしているんだそう
05:15そうですか
05:16なんで行徳でタイ料理屋さんをやろうと思ったんですか
05:19初めて日本北は行徳で住んでて
05:22それタイ人の知り合いが多いので
05:25だからタイ料理スクールかなと思いました
05:28この時から多かった
05:29するとここで
05:32私遺産の方で東北の方だったら
05:36こちらの
05:37なんとコムヤン
05:38なんとコムヤン
05:41初めて聞いた
05:43知らないのでは?とおすすめしてくれたのは
05:46ふるさとタイ東北部の郷土料理
05:50なんとコムヤン
05:53なんとコムヤン
05:55豚のトントローで
05:57唐辛子とか色々なみで合わせて
06:00おいしそう
06:02何味これ
06:03何だろう
06:04すごいおいしそうなリアクション
06:05めっちゃおいしい
06:06うまい
06:08レモンめちゃくちゃ効いてるね
06:10ご飯欲しくなるね
06:12食べてみたい
06:13すごいおいしいです
06:15これ食べると
06:17地元思い出したりしますか
06:20そうですね
06:20ふるさとの味だ
06:24これうましそう
06:26うまいしそう
06:27早速タイの道タコグルメを発見
06:31この先一体どんな料理が見つかるのか
06:34なるほど
06:38ここからはティモンディさんと私は別れて
06:42道タコグルメを探すことになります
06:44もっと細かく言ってくれるわけな
06:46より多く皆さんに道ボタンを押していただいた方が勝ちとなりますので
06:52皆さん見ながらどんどん道ボタンを押してください
06:56さらに今回我々が探し出した道タコグルメの中から1品ずつ
07:01匿名編成部の皆さんにこれは食べたこと絶対ないだろうというようなものを提案させていただくと
07:07おいしいのときにちゃんと目を合わせてください
07:21まずは井上さくらの道タコグルメ探しから井上は自分が食べたことのない国の料理を探す作戦に
07:35アジアンフードマート
07:37アジアンフードマート
07:39あの国旗はどこだっけ
07:41食材屋さんか
07:43ちょっと行ってみますか
07:45こんにちは
07:47えっ何これ
07:49木の皮みたいなものがあります
07:51食うなよそんな
07:53鳥の足とか売ってる
07:55買うなよ
07:57すみませんちょっとお話聞いてもいいですか
08:01すみませんちょっとお話聞いてもいいですか
08:02すみません
08:04おもしもし
08:07あっもしもし
08:08あっオーナーの方ですか
08:10そうですねはい
08:11あっ日本人の方ですか
08:13知ってないですよミャンマーです
08:16ミャンマー人オーナーにつながった
08:21あの日本人が知らない世界で一番おいしい
08:26あなたの国の料理を教えてほしいんですけれど
08:30まあいろいろあるんですけどね
08:32はい
08:33あのチョコたちやっててもお店行っても食べるでしょ
08:36オーナーのレストランでミャンマーの道タコグルメを探ることに
08:42これギュッとしてあるけど大変そうだなここまで頑張るんですけども
08:46もう大変ですよ
08:47ガチやから
08:48あっあったミャンマー料理
08:51おっこんにちは
08:54あれ結構イケイケ!
08:55すいませんあの先ほどお電話させていただいたものですよろしくお願いしますこれを知らないはずと持ってきてくれたのはナンマーってどんなの食べんだ?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?
09:25え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え?え
09:55これはまあ全然余裕で食べれる
10:00ミャンマーも割と辛い文化なんだ
10:02他にも何かないか聞いてみると
10:09厨房に広げの心を揺さぶれひとしのうが
10:29スナック感覚でいったね
10:41コオロジでっかいですねコオロジ
10:49でかいって本気のコオロギだよ
10:53お腹中に入ってるんすか?
11:00美味しい
11:01シシャモ感覚なんだよ卵入ってるじゃないよ
11:05ミャンマーの満ちたこグルメは井上お気に入りのこちらに決定
11:11決定?
11:13決定したの今ので
11:15キャンセル券ないかこっちに
11:17これまで味わったことのない国の料理を探す井上
11:21中華行け中華
11:23はーい
11:25これは何屋さんだろ?
11:27街で探してるな
11:28ランジャップサラップ
11:30何料理だ?
11:32これはフィリピン?
11:35こちらもあまりなじみがないフィリピン料理店あの私たち日本人が知らないでも世界で一番おいしいあなたの国の料理を教えてくださいすると店主のえりたさん日本人にフィリピン料理をもっと知ってほしいとノリノリに?
12:03まずはお肉をパイナップルと甘辛く炒めたお祝いの日に欠かせない一品ハモナード
12:20これにしてくれよ
12:22うんやわらかい
12:24発覚ですか香りが結構強くて確かにこれはなんか気品の感じる料理ですねいいじゃない続いてはメニューに載せていないという家庭料理豚肉と野菜の炒め物ピナクベットメニューに載っけてないんだ味の中ではエビを塩漬けにして発酵させた調味料何これ?
12:50うんおいしいこの調味料が海鮮の旨味が凝縮してて野菜とその海鮮の風味がすごい合うんですよこれご家庭にあるんだねじゃあ
13:03実はこちらのお店料理を作っているのは全てエリタさんの夫レイさん2人は35年ほど前日本で出会い結婚
13:33続いてはこんなフィリピン人の家族の温もりが感じられる一品
13:41えびと野菜を煮込んだ具だくさんのシニガンスープそのお味は
13:55うんこれおいしそう
13:57あ、酸っぱい
14:00酸味系なんだ
14:01レモンっぽい酸っぱさですね
14:04すっごいいろんな出汁が出ているので元気が出ますね
14:08親が子供が病気になるとき
14:11じゃあ酸っぱい酢味を作るか
14:14子供たちも風邪をひくたびに食べさせてもらった栄養満点のこのスープ
14:20そっかすっごいおいしく感じますシニガンあったまるしうんこれやねこう思う親の愛情が詰まったシニガンスープフィリピンの満ちたこフルメに決定ですこれにしようおい何か入ってるぞおいさあこちらの2品井上がスタジオに持ち込むのはどっち?
14:49ということで私が見つけた満ちたこグルメはこの2品になりますいやいやいやいやいやいやさあどちらが出てくるのかということでそれでは私が食べてほしい満ちたこグルメをお持ちしましたああまだ分かんないなオープン!
15:13わあーーーーーーー!
15:15わー!マジでこわかった!
15:17さくらちゃんありがとう!
15:21これポイントゲット!
15:23これでポイントゲット
15:27フィリピンのシニガンスープです
15:30いただきます
15:32ガーゼンテンションが上がりますか
15:33いただきます
15:35わお酸味すごい
15:38奥に甘みもありますね
15:40入り口の酸味は下手したらトモヤム君よりも強くて
15:44だけど奥にある甘みが
15:46これ元気出る
15:48酸味の奥にすごい魚介のだしなんだ
15:51これ勝ちです
15:52いやちょっと待ってください
15:54おめでとうございます
15:55続いてはピモンディの道タコグルメ探し
16:01手当たり次第お店を渡って聞き込みすることに
16:05みんなの見つけるなよ
16:07言いてこようかな
16:09こんにちは
16:10日本で有名なイタリアン料理が揃ってます
16:15こちらのお店で
16:18高西ばっかり言ってる
16:20高西さん
16:21浮いてったれよお前
16:22ありがとうございます
16:23インドのとこ行ってみようか
16:27そうだね
16:28インドの方ですか
16:31はい
16:31インドの方
16:33オーナーがインド人のお店を発見
16:37本場のインド料理
16:40日本版のインド料理
16:42こっちでのビリヤニ
16:44これに詰めてて
16:45えぇ
16:46ビリヤニクーラーボックス
16:48チョコクーラーボックス
16:50マイルドビリヤニ
16:51あの僕ら今
16:53日本人が知らなくて
16:56でもめちゃくちゃおいしいご飯を探してるんですけど
17:00すると
17:02これは
17:03はい
17:04じゃがいもと
17:05名前なんですか
17:06これは
17:07アールゴービー
17:08アールゴービー
17:10じゃがいもとカリフラワーを
17:13辛いスパイスで味付けした
17:14アールゴービー
17:16ん
17:16おいしそう
17:17なんだこれは
17:19さらに細かく切った野菜に
17:21衣をつけて揚げた
17:22インド風かき揚げ
17:23パコラ
17:24うわー
17:25おいしそうな
17:26待って俺
17:29気づけば目の前には
17:32おすすめメニューがずらり
17:34優しい
17:35しかし
17:37目指すのは
17:37道のグルメ
17:38そうそう道くれ道
17:39ここで前田が動く
17:42昨日とかまかない
17:43何食べました
17:44いいね
17:44いい攻め方
17:45すると
17:46高岸の筋肉も喜ぶ
17:48道のひと品が
17:51出た
17:51引き出した一発で
17:52従来の方は
17:54今日豆カレー作った
17:56豆カレー
17:56マッスル豆とか
17:58マッスル豆
18:00筋肉豆があるんですか
18:02一番でかい声出て
18:04すごい
18:05捨てるように
18:07マッスル
18:08マッスル豆
18:10レンズ豆なんだ
18:11聞いたことない
18:12このマッスル豆の料理って
18:15作っていただけること
18:16いいですか
18:18いいですか
18:19こちらが
18:21インドでは
18:22マッスルと呼ばれる
18:23レンズ豆だけを使った
18:25超シンプルな豆カレー
18:27ヘルシーでいいですね
18:28いただきます
18:30ご飯とかね
18:35進むね
18:36白いご飯で
18:37ガチャカットより
18:38家庭の味
18:38って感じなんですね
18:39いいいいいい
18:41インドの道タコグルメは
18:43お店では食べられない
18:45ヘルシーな
18:46まかないカレーに決定
18:48ここからは
18:52さらにレアな道タコグルメを
18:54見つけ出すため
18:55公園で聞き込みをすることに
18:58すると外国人らしき2人を発見
19:05お話よろしいですか
19:09ネパールの方ですか
19:14ネパールの方だ
19:15早速
19:16満ちたこグルメについて
19:18聞いてみる
19:19ネパールの料理で
19:23我々日本人が
19:25あまり知らない
19:26でも
19:26美味しい料理
19:28ありますか
19:29いっぱいね
19:40いっぱいね
19:41いっぱい
19:42いっぱいパワー
19:42スピード
19:44スピード
19:44いや俺だけ分かんないな
19:48ご自宅で
19:50作っていただいたりすることは
19:52可能でしょうか
19:54はい
19:55いいね
19:56いいんですか
19:59このあと2人は想像の斜め上を行く満ちたこグルメに遭遇する食材を購入しディネスさんのご自宅へお委託にホンマガチ
20:15早速調理スタート
20:21続いて取り出したのは乾燥させた青菜
20:48グンドゥルック
20:49グンドゥルック
20:50すごっ食べた
20:52濃い
20:54あっ
20:55うん
20:56悪口
20:57あっ
20:58うん
20:59栄養素めちゃくちゃ強いっていう味
21:01凝縮してる
21:02へぇ
21:03へぇ
21:04入った大豆や水で戻したグンドゥルックなどを炒め数種類のスパイスを加え煮込んでいく
21:12いいいいいいいいいい
21:14今んとこいいよ
21:15続いてもうひと品のディロ作り
21:19ディロって何?
21:20こちらは冷えの粉をお湯に溶かしてひたすら15分ほど練り続ける
21:41さっきまで休みだったやろ
21:42落とした
21:43なにこれ?
21:44なにこれ?
21:45なにこれ?
21:46なにこれ?
21:47なにこれ?
21:48これは知らない?
21:50ディロ
21:51うわすごいなにこれ?
21:53絶対いい
21:54これぞ一の料理 ネパールの伝統食 ディロとグンドゥルックバトマス完成です
22:02こっちを入れて。
22:31入れて。
22:33どういうこと?
22:34うん。
22:35でこれをつけるんだ。
22:37でこれは噛まない。
22:38うわなんか食べ方まで面白いこれ。
22:41飲む。
22:44飲むの。
22:45飲め飲め飲め。
22:46なにかなか成功あるよな。
22:52一方、ディネスさんは。
22:57これディロ行くやん。
22:59えーごっくんって。
23:04早い。
23:05なんで噛んじゃダメなんだろう?
23:07うん。
23:08うん。
23:09歯につく。
23:10歯につくから。
23:11なんじゃそれ。
23:12汚れる。
23:13これはカルチャーの違いの大変だな。
23:18味しみたいな。
23:21ネパール、ヒマラヤを望む山合いの村で育ったディネスさん。
23:37厳しい環境でも丈夫に育ち、栄養価も高い冷えを使ったこの料理は、生きるために欠かせないものでした。
23:48しかし、ネパールの命を支えたこの伝統食も、近代化が進むにつれて忘れ去られつつあるんだそう。
23:57これを見せて絶対食べられへんよ。
24:15すごい。
24:16すごい。
24:17初めて。
24:18初めて。
24:19ファーストタイム。
24:20感動しました。
24:22すごい料理が文化に。
24:26確かに。
24:28デパール伝統の飲み込む料理圧巻のミチタコグルメでしたティモンディが見つけた2品お届けするのはもちろんこちらでございます
26:16ワールドディッシュインジャパン。今後さらに良くしていくためにはどうしたら良いのでしょうか?
26:21自分が好きだったところは自分は好きだよ自分は好きだけどちょっと癖あるからみたいなものを食べて相手が喜んでくれるってめちゃめちゃ距離近づくじゃん。
27:01今回の収録率直にいかがでしたか?もっとバラエティーな感じでね。わーとかいう番組なのかなと思ったけどめちゃくちゃなんか勉強になりました。
27:12本当この番組でしか出会えない方がたまたま出てくれたっていう感じで興味深い方の面白かったっていうのがすごく強いですね今日はねじゃあちょっとあれをお願いいたしますはいはいそうやなぁもっとなんかヨーロッパとかも行ってほしいしブラジルとかキューバとか面白いの意味が興味深いなのでちょっと今日はこの辺にしたいですね一番なんか世界を勉強できる番組になるかもこれは確かに本当に本当に。
27:42それでは最後に今回の企画についてオーノハッシュタグをお願いいたしますはいいやでもちょっとV中衝撃なねあんな仮面ライダーみたいなの出るよよ行くなやっぱさくらちゃんすごいわはいはいこれはいいわおそれではお願いいたしますはい僕らの道は誰かの歩いた道おー俺らは知らんけど向こうにとってはこれで大きくなったんですか?
28:12っていう味だったり僕らは未知だいや知らんこんなんとか言ってるけどお互いそうじゃないかということでそうですねほかの国からすると納豆なんであんなのみんななんで腐らしてんのとかそう今までで一番いいんじゃないですかこのハッシュタグすてきですびっくりしたり開けたりとかあんまなんかシーンとしてびっくりしたり他の国もやっぱり他の国も確かに旅行行っても絶対食べないやんディロとか知ってるものしか食べないダメないディロ
28:42社外の国でもすべき人を住むっていうようなことができるわ
お勧め
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