01:51Alors jusqu'ici, c'était essentiellement sur les marchés, notamment la place de la Clautre, mais tout le monde ne peut pas aller au marché à Périgueux.
01:58Donc le surplace fonctionne également parce que c'est du producteur au consommateur.
02:04Les légumes sont ramassés le matin, les veilles de marché et on les vendait, je dirais, de façon familiale.
02:10Et là, pour promouvoir un petit peu plus l'accueil de la clientèle, on a retapé ces algéco.
02:19Et normalement, d'ici la fin du mois, on devrait ouvrir l'algéco en question, surface dédiée de 25 mètres carrés à la vente.
02:26Ça va changer quoi pour vous, pour les clients ?
02:28Pour les clients, ce sera vraiment une surface qui sera dédiée à leur accueil, à leur écoute et à leurs besoins.
02:39Alors qu'avant, c'était un petit peu mélangé avec la surface de préparation, ce qui n'était pas forcément très évident à gérer.
02:45Est-ce que vous embauchez pour avoir tout le temps quelqu'un dans cette surface de vente ?
02:48Alors, on aura une personne dédiée effectivement à la vente, mais ça ne sera pas forcément tout le temps la même personne.
02:54Voilà, on a en cette période, en général, un saisonnier ou une saisonnière.
02:58Et donc, on va essayer de faire tourner, parce que les préparatifs, c'est bien.
03:04Les employés travaillent énormément, surtout avec ces fortes chaleurs, en plein soleil, à planter des légumes, en l'occurrence.
03:12Là, ils ont planté à peu près 15 ou 18 000 oignons, il y a une quinzaine de jours, au plantoir.
03:17Et donc, c'est aussi une petite récompense pour eux de pouvoir recevoir les clients et offrir.
03:24En quelques mots, vous organisez aussi dans 10 jours une grande vente de fleurs.
03:28C'est quoi, pour vous, le but de cette opération ?
03:30Le but de l'opération de cette braderie, qui aura lieu le 29 juin, dimanche, de 9h à 18h,
03:36c'est plutôt que de jeter ce qui n'aura pas été vendu, de faire profiter aux personnes à des tarifs plus qu'intéressants, je dirais.
03:45Leur permettre d'embellir leurs extérieurs à des prix défis en toute concurrence.
03:50Un exemple, rapidement, de prix pour une plante ?
03:54Un exemple de prix, les prix varient de 90 centimes, je dirais, ça peut aller pour des arbustes à plus de 80-90 euros.
04:02Mais là, on peut clairement dire qu'il y aura au minimum des réductions de 50 voire 60 % facilement.
04:08Pour cette fin de saison des fleurs.
04:10Des fleurs, voilà, tout à fait.
04:11Merci beaucoup Emmanuel Génier, vous gérez avec votre Marie Stéphane Rapnouille au rythme des saisons à Antoine et Trigonon.
