おんな酒場放浪記 2025年6月14日 八王子「地酒処　酒蔵いけす」 - video Dailymotion

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00:00酒場という聖地へ酒を求め魚を求め彷徨う女酒場放浪記

00:16こんにちは寺沢博美です今日は八王子へやってまいりました私八王子駅前に降りたの生まれて初めてでしたいくら記憶を思い返してもですね

00:38そしてここがそっか雪のひなみかでねよくあの見ますけども八王子駅前ですっていうこの場所に今私は立っているんだと思ってちょっと

00:49密かに感動しております八王子どんな場所があるのか楽しみにできますでは行ってまいります

01:02多摩地域随一の繁華街である八王子

01:06甲州街道の宿場町として栄え養産業が盛んだったことから織物の町としても発展した

01:15その歴史が評価され日本遺産に認定されている

01:20何かあるかな

01:23あっ何三橋さんでいいのかしら

01:30甘露納豆

01:32あっ甘納豆だ

01:34こんにちはごめんください失礼します

01:39あっ本当だ甘納豆

01:42おいしそう

01:44こちらはお豆の専門店なんですか

01:50そうですね甘納豆の専門店になります

01:53甘納豆の専門店

01:55創業70年を超える甘露納豆三橋

02:00材料は豆と砂糖だけという昔ながらの製法にこだわり

02:06長年八王子の人に愛されるお店

02:095年前に店舗を改装したものの使う道具は創業当初と同じもの

02:16店主は2代目の三橋さん

02:21聖火の専門学校卒業後父親から店を受け継ぎ25年

02:27甘納豆を一人で作り続けている

02:30商品は北海道産の白いんげん豆を使った白花豆や

02:36濃厚な甘みを感じるオタフク豆など全部で5種類

02:41私ね母がとにかく甘納豆大好きな人で

02:47特にうぐいす豆が大好きなんですよ

02:51うぐいすだとかはブランデーだとかウイスキーだとかの

02:55そういうちょっと強いお酒と合わせていただくと非常に合いますので

03:00甘納豆でお酒を飲もうっていう発想が今までなかったです

03:04寺沢さんならありそうだが

03:07三つぶいただきます

03:11うん遠藤豆の香りがスープしますね

03:20青い香りというかそのままちょっとお酒の香りと

03:25あったりとかするので

03:27香りや味の決め手となるのが茹でた豆を蜜につける工程

03:34豆ごとに専用の蜜があり

03:36丸1日かけて蜜を浸透させるという

03:40秘伝の蜜を特別に味見させてもらう

03:45ん? 上品ですね

03:49あの苦動さが全然ないんです

03:52保存料だとか使ってないので

03:55賞味期限というものが短くなってしまうので

03:59夏場の暑い時期になってしまうと

04:01短くて 3日とか4日しか持たない

04:08甘納豆なのに

04:10伝統を守るということは甘納豆といえども

04:15決して甘くはない

04:17駅前ですよねでもとっても普通のお家が多いですね

04:29あなんか地酒って大きく書いてある

04:34これは期待ができそうだ

04:36失礼します

04:38ごめんください

04:41こんにちはいいですか

04:44はいどうぞ

04:45失礼します

04:46こんにちは

04:47こんにちは失礼します

04:52創業43年の酒蔵池巣

04:58大の日本酒好きの大将が

05:01全国の酒蔵を巡り

05:03集めてきた日本酒を提供している店

05:07高級なものから

05:08ここでしか飲めない限定ものなど

05:11約60種類ほどの日本酒が楽しめる

05:15私せっかくなので

05:161杯目から日本酒をいただきたいなと思うんですが

05:20なんかこうおすすめの

05:22実際人気のお酒はね

05:24岩手の表に乗れがった浜千鳥の

05:28純米銀状の生の原室で

05:30トルネードっていうのがあるんですけど

05:32トルネードですか?

05:33わー嬉しい

05:40岩手県釜石市唯一の酒蔵

05:44浜千鳥

05:45長年浜千鳥と直接取引を行っている大将が

05:49命名したのがこのトルネード

05:52表面張力すごい

05:54いただきます

05:55どうぞ

05:59優しい御常連が褒めてくれた

06:05お口から迎えに行って上手って手叩かれたのを生まれて初めてた

06:11おいしい

06:15後味がふくよかで香りが華やか

06:18下の上のとりで柔らかいですよね

06:20柔らかいですね

06:21生のお酒の特徴ですね

06:22お通しは新じゃがに鶏のそぼろあんかけ

06:28いただきます

06:29ひき肉とだしの味が絶妙においしい

06:39おー生きててよかったな

06:45料理メニューは旬の海鮮から肉料理まで幅広く

06:52材料さえあればメニュー表にないものも作るという

06:56今日はね鰹があるんで鰹の土砂風なんですけど

07:03うちのはねちょっとちょっと変わってるんですよね

07:06あれ早速メニュー表にない料理だ

07:10はいお待たせしました

07:12ありがとうございます

07:12すいません

07:13ちょっと中に鰹まで届くのは大変かもしれない

07:18鰹の中薬味のお布団をかけて寝ているんだ

07:22すごーい

07:26一切れが口いっぱいに頬張ってる感じ

07:29トルネード口の中がほんとトルネード

07:31旨味が渦巻いてるってことか

07:46ほんとのれんのように日本酒のメニューがあって

07:50この中で私は何を選べばいいんだろう

07:53もしねお酒のことがねあまり分かんなかったら

07:57隣にいるのはうちのねこの武衆会って会の会長さんなんです

08:02武衆会とはイケスのお客さんで構成された日本酒の愛好会

08:08隣の方は現在の会長さん

08:12山口の長門橋なんてどうですかね香りもいいし酸味とのバランスもいいし

08:20お上野由里さんが吸いでくれる長門橋は山口県の渓谷長門橋が由来で

08:27そこから湧き出る綺麗な水が使用されている

08:40最高会長さんいいお酒美味しいです

08:45いやーいいなーやっぱり日本酒いいなー

08:48表面をカリッと揚げたそら豆の唐揚げ

09:00こちらもメニュー表にないものだ

09:02すっごいカリカリでサクサクだけどそら豆

09:12続いて選んだのは秋田の天寿酒造で1年熟成して作られた今竹屋

09:19酒屋さんには流通していなく今この瞬間しか味わえない

09:24さわやかフレッシュ

09:33わーこれにしてよかった

09:35すいませんあなんか皆さんグラス空になってらっしゃる

09:41お邪魔して大丈夫

09:42どうぞどうぞどうぞ

09:43おかばーいすいません

09:45どういうお仲間でいらっしゃる

09:49ここのここのお酒になってきて

09:52ここで飲むだけの解凍

09:54そのつながりなんですね

09:56いいですね

09:57そうそうだからそのね

09:58自分がねどこの会社とかどこの組織にいるとかそんなもん全然関係ない

10:02こちらのご常連はいつも娘さんを連れてきてるようで

10:07あっこのお嬢さん

10:10今年20歳になりやっとお酒が飲めるようになったという

10:1720年こちらにじゃあ

10:19はい

10:19お酒飲めないけど唐揚げとか焼きそばとかずっと食べて

10:24唐揚げとか焼きそばとか

10:26どんな趣旨んですか

10:28本当になんか第二のおじいちゃんみたい

10:30あんまりしゃべらないんだけど実は優しい

10:33素敵なご常連の話が聞けたところで

10:39北海道札幌で作られた11種番外品を注文

10:45番外品とは

10:48倉本が特別なお客さんにしか出さない隠し酒の名称のことで

10:52完全受注性のレアものだ

10:55美味しい

11:02すごくどっしりしてるって言われるんじゃん

11:06これのためだけにここに来る価値はあると思う

11:10すごい

11:10締めはご常連の女性が小さい頃食べていたという焼きそば

11:16つまみになる焼きそばです

11:22ほんと野菜がたっぷり入ってるのもそうだけど

11:26このお野菜がほんとつまみになる

11:29日本酒のいいところはどんなつまみにも合うし

11:37うちはお酒にはどのつまみとかいうと一切くだわらない

11:41その人が今日はどういうものを食べたいなと思ってきて

11:45それで食べて飲んで

11:48大将の類稀なる日本酒愛はお客さんを日本酒のとりこにする

11:57ごちそうさまでした

12:00ありがとうございます

12:01ごちそうさまでした

12:08危ない

12:09いっぱい飲みました

12:12美味しかったです

12:14いやあの日本酒って本当に奥が深いなって今日思いました

12:20ご主人のねお話がとっても興味深くて

12:23まだまだ知らないことがいっぱいあるんだなーって

12:26今日は改めて思いました

12:28ちょうどいいあの風の感じなので

12:31少し駅に行く道柄ですね

12:35風に当たって帰りたいと思います

12:37それでは失礼します

12:39八王子

12:46日本酒天国

12:49池さん

12:50八王子の夜は

12:55極楽極楽

12:57風にấtあんを

13:01映る

13:04詞容丸

13:07つべて

13:13風に

13:15落ち расс覚え

13:18水

13:19前

13:20水

13:22形

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