00:00Oublie tout ce que tu sais sur les rouleaux de printemps.
00:02Ceux-là sont partis en vacances à Bali, ils sont revenus colorés, croquants, blindés de saveurs.
00:06Et c'est de sauce objectivement incroyable.
00:08Il y en a pour tous les goûts.
00:09Veggie, crevettes, poulet, bœuf mariné.
00:11Alors, choisis ton rouleau ou fais-les tous.
00:13Commence par faire mariner les protéines avec du miel et tous les autres ingrédients que je te laisse en légende.
00:17Pour le bœuf, j'ai choisi de la bavette parce que je trouve que c'est une pièce qui s'imprègne bien des marinades.
00:21On va l'accompagner d'un miel de fleurs crémeux, de fleurs de sel, d'huile d'olive, de poivre et mélange bien.
00:26Le mieux, c'est que tout ce petit monde passe toute la nuit au frigo pour que les marinades s'imprègne bien.
00:30Après, si t'as pas le temps, quelques heures suffiront largement.
00:32Pour les crevettes, miel de fleurs et de lavande, citron vert, huile d'olive et tu mélanges.
00:37Maintenant, on va pouvoir s'attaquer aux deux sauces.
00:38Celle-ci, elle a pour base de la purée cacahuète agrémentée de miel de fleurs liquide, du citron vert, de l'huile d'olive, un peu d'huile de sésame, de la purée de piment pour les plus aventuriers et quelques graines de sésame.
00:48Tu peux la détendre avec un peu d'eau, tu vas voir, c'est une vraie bombe de saveur.
00:51La deuxième sauce, elle est beaucoup plus rafraîchissante.
00:53J'ai utilisé du miel de fleurs et d'oranger.
00:55Ouais, les gens qui aiment le sucré salé, aujourd'hui, vous êtes au paradis.
00:57Ensuite, fais sa fête à un poivron vert, on veut en faire des petits bâtonnets.
01:01La technique de découpe que tu viens de voir à l'image, c'est cadeau.
01:03Pour moi, c'est la meilleure pour tailler des poivrons.
01:05Et si t'as la flemme de taper toutes les découpes toutes seules, petite astuce, embauche ton petit frère ou le voisin, c'est plus fun et ça va plus vite.
01:10Ensuite, dans une poêle, avec un fond d'huile, on va faire danser sur feu fort le bœuf, le poulet et la crevette.
01:15Le dit à personne, mais j'ai absolument pas lavé la poêle entre chaque passage, j'aime pas du tout faire la vaisselle.
01:20Si t'as envie de te la jouer un peu fancy, tu peux mettre des petites fleurs au moment de les rouler.
01:23Mais vraiment, à part bouffer des fleurs, ça change rien du tout.
01:25Et t'en fais pas si tu casses la feuille de riz la première fois, ça arrive.
01:28Je te laissais toutes mes astuces dans la description.
