Quer impressionar no jantar do Dia do Namorados mas não pode gastar muito ? Dica revela receita incrível com ótimo custo benefício

Thathi Band Litoral

Bares e restaurantes do Litoral Paulista projetam 20% a mais nas vendas no Dia Dos Namorados. Locais investem em menu especial, decoração e brindes, se Abrasel Baixada Santista  A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a ABRASEL Baixada Santista, projeta que as vendas neste dia aumentem 20% em relação ao ano passado.

Transcript

00:00Pro dia dos namorados, sem ter que encarar fila de espera, restaurante lotado,

00:05que tal preparar algo especial em casa, na companhia de quem você ama?

00:09Quem vai dar a dica de uma receita caprichada é o chefe de cozinha Danilo Rocha.

00:15Qual a sua sugestão?

00:17Oi, a minha sugestão pra hoje é o fettuccine com molho de uma funduta de queijo parmesão e filé mignon grelhado.

00:22É uma receita rápida, fácil, barata, uma média pras duas pessoas uns 80 reais pra fazer um jantar romântico, acho que vale, né?

00:29E agora vamos ao ponto. Como é que é o modo de preparo? Vamos lá?

00:34A gente vem com um pouquinho de manteiga, cebola e o óleo poró.

00:40Deixa ele pegar aqui um pouquinho, um azeitinho.

00:47Medalhão.

00:48Medalhão de flaminhão.

00:53Salzinho.

00:54Um pouquinho de pimenta do reino.

00:59Enquanto ele grelha, a gente vai preparar o molho, tá?

01:03Então o molho deixa aqui grelhar bem a cebola e o óleo poró, tá?

01:08Só um pouquinho de farinha, agora a gente colocou na receita, tá?

01:13Pode mexer com o fuê.

01:14Se não tiver o fuê, com esse batedor de arame aqui, pode fazer com uma colher, sem problema, tá bom?

01:18Cozinhou a farinha, tá?

01:24Rapidinho a gente vai pegar o leite.

01:29Deixar esse molho bem grossinho, tá? Bem gostoso.

01:33Um pouco creme de leite pra fornecer um pouquinho mais de sabor e gordura pra nossa receita.

01:38Voltamos com o sal.

01:43Dá mais uma mexidinha.

01:45Agora, tira um pouquinho do fogo, deixa ela descansar.

01:48Vamos cuidar um pouquinho da nossa carne.

01:51Essa crostinha é super importante fazer.

01:54Essa crostinha é condução de sabor, tá?

01:56Deixa fazer crostinha, não tem medo não, tá bom?

01:59Agora, no nosso molho, vinho branco, trazer um pouco de acidez e queijo parmesão.

02:09É um toque final.

02:10É.

02:11Vai deixar o prato mais elegante e com uma colher.

02:18Agora, vamos deixar o ponto da carne.

02:20A massa, quando colocar o filé mião, já coloca a massa também.

02:23Aqui, como a nossa massa cozinha muito rápido, a gente já vai pegá-la aqui.

02:27Vamos pôr pra cozinhar, água quente.

02:31Uma espécie de bom salzinho na água.

02:33Um pouquinho da água do cozimento, porque ela tem muito amido quando a gente cozinha.

02:37Então, a água do cozimento, em italiano, se chama cotura.

02:41A gente não joga fora, a gente conserva ela porque ela tem amido.

02:45Coloca um pouquinho aqui pra dar mais cremosidade.

02:47A gente pode colocar um pouquinho também na nossa carne pra tirar aquela crostinha lá do fundo.

02:54Ó, tá vendo? A gente vai fazer quase um molho pra nossa carne só com a água do cozimento.

02:59Vamos acertar um pouquinho o sal.

03:03A massa subiu, ela já tá pronta.

03:07Vai pro bolho.

03:08E tá pronto.

03:15O nosso macarrão aqui tá crento.

03:16Tá?

03:20Agora é só terminar aqui o filé mião e a gente vai empatar.

03:24Última dica é lembrar de comprar os ingredientes com antecedentes pra não faltar nada, né?

03:29Ah, sim, né? Essas épocas são muito cheias, né? Os mercados.

03:33Então, compra um pouquinho antes, já deixa guardado na geladeira, bonitinho.

03:37Pra noite do dia dos namorados ser só festa.

03:40Pra data mais romântica do ano, essa é a nossa sugestão.

03:46A todos os casais, um feliz dia dos namorados.

03:56Maravilhoso!

03:57Maravilhoso!

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